15 ต.ค. 2559
ขนมต้ม สำหรับขนมต้มเป็นขนมที่มีหลักฐานว่ามีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย โดยเชื่อกันว่าพระพิฆเนศโปรดขนมนี้มาก ขนมต้มนั้นยังมีบทบาทสำคัญในพิธีบวงสรวงเทวดา ในพิธีกรรมต่างๆ เช่น ยกเสาเอก ตั้งศาลพระภูมิ ในประเพณีสู่ขอแต่งงานในสมัยโบราณอีกด้วยโดยใช้เป็นขนมไหว้ ขนมต้มขาวนั้น ใช้แป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ไส้น้ำตาลหม้อ ลงไปต้มให้สุก โรยด้วยมะพร้าวขูด ต่อมาจึงทำหน้ากระฉีก ซึ่งเป็นมะพร้าวขูดมาเคี่ยวกับน้ำตาลหม้อจนเหนียว ใช้เป็นไส้แทน ส่วนขนมต้มแดง ใช้แป้งข้าวเหนียวแผ่เป็นแผ่นแบน ต้มให้สุก ราดด้วยหน้ากระฉีกที่ค่อนข้างเหลว เห็นข้อดีของขนมต้นกันแล้วใช่ไหมคะทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์อีกด้วย เรามาเริ่มดูวิธีทำขนมต้มกันเลยค่ะ
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูขนมต้ม
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
มะพร้าวขูดสำหรับผัดไส้ 1 ถ้วย
มะพร้าวขูดสำหรับไว้คลุกตัวขนม 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
น้ำใบเตยคั้นประมาณ 1/2 ถ้วย
สีผสมอาหารสีต่างๆ
เตรียมอาหารนาที20
เวลาทำอาหารนาที20
รวมเวลาทั้งหมดนาที40
วิธีทำ
