19 ต.ค. 2559
แกงกะทิหมูใส่มะเขือ เมนูอาหารที่มีส่วนผสมหลักคือ กะทิ เป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร มีลักษณะเป็นน้ำสีขาวข้นคล้ายนม ได้มาจากการคั้นน้ำจากเนื้อมะพร้าวแก่ สีและรสชาติที่เข้มข้นของกะทิมาจากน้ำมันมะพร้าวและน้ำตาลมะพร้าวที่อยู่ในเนื้อมะพร้าว โดยมีรสชาติมันและหวาน นำมาผัดกับเครื่องพริกแกงของไทย ที่หอมเผ็ด ตัดรสด้วยเนื้อหมู มะเขือเปราะของไทย สูตรนี้ใครทำก็อร่อย ขั้นตอนการทำนั้นง่ายนิดเดียว เหมาะสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านมือให้ที่หัดเข้าครัวได้โชว์ฝีมือการทำอาหาร บ้างท่านไม่ชอบทานเนื้อหมู จะเปลี่ยนมาเป็น เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา หรือ กุ้ง ปลาหมึก หอย ก็ตามสะดวก เสร็จแล้วทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆของไทย บอกได้คำเดียวว่าเลิศค่ะ
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงเผ็ดหมู มะเขือเปราะ
เนื้อหมู 300 กรัม
มะเขือเปราะ 100 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
ใบโหระพา 1/4 ถ้วย
หัวกะทิ 1 หัว
หางกะทิ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียมอาหารนาที5
เวลาทำอาหารนาที10
รวมเวลาทั้งหมดนาที15
วิธีทำ