30 ส.ค. 2559
หากนึกถึงเมนูกับแกล้มอันดับต้น ๆ คงต้องนึกถึงเมนูนึ่งมะนาว อาหารไทยรสจัดจ้านอีกหนึ่งเมนู ทีเด็ดอยู่ที่น้ำยำสุดแซ่บราดลงไปบนเนื้อสัตว์ ถ้าได้รับประทานเมื่อไรต้องน้ำหูน้ำตาไหลทุกครั้ง ถ้าหากใครเคยลองทำแล้วรสชาติยังไม่โดนใจ วันนี้ขอนำเสนอ สูตรเมนูปลากะพงนึ่งมะนาว เลือกทำได้ตามชอบ อยากกินเมื่อไรก็จัดไป ทำง่าย ๆ แต่อร่อยล้ำ ถ้าวันหยุดนี้ไม่รู้จะทำเมนูอะไรที่บ้าน ขอแนะนำปลากะพงนึ่งมะนาว อีกหนึ่งเมนูกับแกล้มยอดนิยมใครได้กินเป็นต้องติดใจ ขอเพียงมีปลากะพงตัวใหญ่ ๆ ควรไปเลือกเองที่ตลาดตอนเช้าจะได้ปลาที่สดใหม่ และอย่าลืมทำความสะอาดให้เรียบร้อยด้วยนะคะ เสร็จแล้วก็เอาไปนึ่งจนสุก และราดน้ำยำลงไป เสิร์ฟตอนร้อน ๆ ควันลอย รับรองมื้อนี้ต้องอิ่มเอมแน่นอนค่ะ
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูปลากะพงนึ่งมะนาว
ปลากะพงขาว 1 ตัว
รากผักชี สับละเอียด 3 ราก
กระเทียมไทย สับ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี
ใบสะระแหน่
เตรียมอาหารนาที20
เวลาทำอาหารนาที50
รวมเวลาทั้งหมดนาที70
วิธีทำ