หอยทอด

24 ต.ค. 2559

หอยทอด

วันนี้พาทุกคนมาอิ่มอร่อยกับเมนูอาหารจานเดียวของไทยชื่อดัง ที่พบเห็นกันได้ทั่วไปอย่างเมนู หอยทอด ที่จะขายคู่กับอีกหนึ่งเมนูคือเมนูผัดไทยเค้าเรียกว่าสิ่งที่คู่กันมา หอยทอดคือการนำหอยแมลงภู่ มาทอดกับแป้งที่ปรุงรสตีไข่ใส่ ทอดให้กรอบเหลืองหน้ารับประทาน ทานคู่กับถั่งงอกผัดปรุงรส เสิร์ฟใส่จานพร้อมน้ำจิ้มหอยทอดสูตรพิเศษ ส่วนประกอบหลักของเมนูนี้คือ หอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่มีทั้งเพศแยก และมีสองเพศในตัวเดียวกัน มีการผสมพันธุ์นอกลำตัว หอยเพศผู้จะมีลำตัวหรือที่ห่อหุ้มตัวสีครีมหรือขาว ส่วนเพศเมียจะมีสีส้ม มีช่วงฤดูสืบพันธุ์อยู่ 2 ช่วงในรอบ 1 ปี คือช่วงระหว่างเดือนพฤษภาคม-สิงหาคม และช่วงระหว่างเดือนพฤศจิกายน-กุมภาพันธ์ เป็นหอยที่มีราคาถูก และสารอาหารมากมาย

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูหอยทอด

หอยแมงภู่ 30 ตัว

แป้งเทมปุระ 1/4 ถ้วย

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

นำ้เย็นจัด 1/2 ถ้วย

ไข่ 1 ฟอง

ถั่วงอก 2 ถ้วยตวง

ซอดปรุงรส 2 ช้อนชา

นำ้มันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

ต้นหอมซอยไว้โรยหน้า

นำ้จิ้ม


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที10

เวลาทำอาหารนาที10

รวมเวลาทั้งหมดนาที20




วิธีทำ

ผสม แป้งเทมปุระ แป้งมัน เกลือ นำ้เย็นจัด เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว
ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน เทแป้งลงไป แล้วใส่หอยแมลงภู่ ตอกไข่ ตามลงไป
คนให้ไข่แตกแล้วเข้ากัน ทอดจนแป้งเหลืองกรอบ ทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้
เจียวน้ำมันกับกระเทียมพอหอมใส่ถัวงอก
ปรุงด้วยซอสปรุงรสน้ำมันหอยผัดพอเข้ากันตักขึ้นใส่จานแล้ววนำแป้งหอยทอดลงวางทับโรยด้วยต้นหอมและพริกไทยป่นเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้ม

Tags:หอยทอดหอยทอด วิธีทำสูตรหอยทอดอาหารจานเดียวอาหารยอดนิยม

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

หมูผัดผงกะหรี่

หมูผัดผงกะหรี่

เป็นวันนี้เราจะมาทำ หมูผัดผงกะหรี่ เป็นอาหารอีกหนึ่งจานเลยนะค่ะที่ทุกคนต้องเคยได้ยินชื่อและต้องเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

แกงเห็ดนางฟ้า

แกงเห็ดนางฟ้า

แกงเห็ดนางฟ้า  สุดยอดความอร่อยเพื่อสุขภาพไขมันต่ำมาจากเห็ดนางฟ้า หรือ เห็ดนางฟ้าภูฏาน เป็นเ ...