24 ต.ค. 2559
วันนี้พาทุกคนมาอิ่มอร่อยกับเมนูอาหารจานเดียวของไทยชื่อดัง ที่พบเห็นกันได้ทั่วไปอย่างเมนู หอยทอด ที่จะขายคู่กับอีกหนึ่งเมนูคือเมนูผัดไทยเค้าเรียกว่าสิ่งที่คู่กันมา หอยทอดคือการนำหอยแมลงภู่ มาทอดกับแป้งที่ปรุงรสตีไข่ใส่ ทอดให้กรอบเหลืองหน้ารับประทาน ทานคู่กับถั่งงอกผัดปรุงรส เสิร์ฟใส่จานพร้อมน้ำจิ้มหอยทอดสูตรพิเศษ ส่วนประกอบหลักของเมนูนี้คือ หอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่มีทั้งเพศแยก และมีสองเพศในตัวเดียวกัน มีการผสมพันธุ์นอกลำตัว หอยเพศผู้จะมีลำตัวหรือที่ห่อหุ้มตัวสีครีมหรือขาว ส่วนเพศเมียจะมีสีส้ม มีช่วงฤดูสืบพันธุ์อยู่ 2 ช่วงในรอบ 1 ปี คือช่วงระหว่างเดือนพฤษภาคม-สิงหาคม และช่วงระหว่างเดือนพฤศจิกายน-กุมภาพันธ์ เป็นหอยที่มีราคาถูก และสารอาหารมากมาย
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูหอยทอด
หอยแมงภู่ 30 ตัว
แป้งเทมปุระ 1/4 ถ้วย
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
นำ้เย็นจัด 1/2 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
ถั่วงอก 2 ถ้วยตวง
ซอดปรุงรส 2 ช้อนชา
นำ้มันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอยไว้โรยหน้า
นำ้จิ้ม
เตรียมอาหารนาที10
เวลาทำอาหารนาที10
รวมเวลาทั้งหมดนาที20
วิธีทำ