วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่กระเทียม และใบกุยช่าย ลงไปผัดด้วยกันจนเริ่มนิ่มพอดี

ผสมใบกุยช่ายที่ผัดไว้กับแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน นวดให้เข้ากัน

นำกุยช่ายไปนึ่งจนสุก

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กุยช่ายที่หั่นไว้ลงทอดจนกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม