แกงเผ็ดหมู มะเขือเปราะ

19 ต.ค. 2559

แกงเผ็ดหมู

แกงกะทิหมูใส่มะเขือ เมนูอาหารที่มีส่วนผสมหลักคือ กะทิ เป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร มีลักษณะเป็นน้ำสีขาวข้นคล้ายนม ได้มาจากการคั้นน้ำจากเนื้อมะพร้าวแก่ สีและรสชาติที่เข้มข้นของกะทิมาจากน้ำมันมะพร้าวและน้ำตาลมะพร้าวที่อยู่ในเนื้อมะพร้าว โดยมีรสชาติมันและหวาน นำมาผัดกับเครื่องพริกแกงของไทย ที่หอมเผ็ด ตัดรสด้วยเนื้อหมู มะเขือเปราะของไทย สูตรนี้ใครทำก็อร่อย ขั้นตอนการทำนั้นง่ายนิดเดียว เหมาะสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านมือให้ที่หัดเข้าครัวได้โชว์ฝีมือการทำอาหาร บ้างท่านไม่ชอบทานเนื้อหมู จะเปลี่ยนมาเป็น เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา หรือ กุ้ง ปลาหมึก หอย ก็ตามสะดวก เสร็จแล้วทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆของไทย บอกได้คำเดียวว่าเลิศค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงเผ็ดหมู มะเขือเปราะ

เนื้อหมู 300 กรัม

มะเขือเปราะ 100 กรัม

ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด

ใบโหระพา 1/4 ถ้วย

หัวกะทิ 1 หัว

หางกะทิ 1 ถ้วย

น้ำเปล่า 2 ถ้วย

พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที5

เวลาทำอาหารนาที10

รวมเวลาทั้งหมดนาที15




วิธีทำ

ตั้งกะทะใส่ หัวกะทิลงผัดกับเครื่องแกง จนแตกมัน ใส่หมูลงผัด
ตามด้วยหางกะทิลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป ค่อยๆเติมทีนิด จนหมด
จากนั้นใส่มะเขือเปราะ ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป
ปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ปิดฝาต้มอีก 5 นาที
จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพา ปิดไฟยกลง ตักเสิร์ฟ

Tags:แกงเผ็ดหมูสูตรแกงเผ็ดหมูอาหารไทยเมนูไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

หมูผัดผงกะหรี่

หมูผัดผงกะหรี่

เป็นวันนี้เราจะมาทำ หมูผัดผงกะหรี่ เป็นอาหารอีกหนึ่งจานเลยนะค่ะที่ทุกคนต้องเคยได้ยินชื่อและต้องเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

แกงเห็ดนางฟ้า

แกงเห็ดนางฟ้า

แกงเห็ดนางฟ้า  สุดยอดความอร่อยเพื่อสุขภาพไขมันต่ำมาจากเห็ดนางฟ้า หรือ เห็ดนางฟ้าภูฏาน เป็นเ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...