8 ก.ย. 2559
แกงป่าลูกชิ้นปลากราย เมนูเด็ด รสชาติแซบ ที่ใครเห็นก็ต้องน้ำลายสอ เพราะเป้นเมนูที่คนไทยต่างคุ้นเคย แถมมีประโยชน์อีกด้วย เพราะลูกชิ้นปลากรายทำมาจากเนื้อปลา ซึ่งปลามีประโยชน์มก เช่น คุณค่าทางด้านโปรตีน ปลาเป็นแหล่งอาหารที่ให้สารโปรตีนที่มีคุณภาพดี ช่วยระบบย่อยอาหารสำหรับผู้ป่วยที่ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ไม่เต็มที่ คุณค่าทางด้านไขมัน นอกจากคุณค่าทางด้านโปรตีนแล้ว ปลายังมีคุณค่าทางด้านไขมัน เนื้อปลาประกอบด้วย ไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะกรดไลโนเลอิคที่ทำหน้าที่ควบคุมระดับของโคเลสเตอรอล และ ไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือด และการช่วยเร่งการเผาผลาญโคเลสเตอรอลนี้ทำให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดลดลง จึงมีส่วนลดอัตราการตายของโรคหัวใจด้วย คุณค่าทางด้านวิตามินและแร่ธาตุ เนื้อปลานอกจากจะให้คุณค่าด้านโปรตีนและไขมันแล้ว ยังให้วิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อีก ซึ่งคุณค่าด้านวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อีก ซึ่งคุณค่าด้านวิตามิน นั้น เนื้อปลาประกอบด้วยวิตามินบีหนึ่ง บีสอง และไนอะซิน ที่มีความจำเป็นต่อการใช้ประโยชน์ของคาร์บอนโบไฮเดรต ไขมันและโปรตีน ทำให้ร่างกายมีประสิทธิภาพในการประกอบการงานและการเรียนรู้ค่ะ
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงป่าลูกชิ้นปลากราย
เนื้อปลากราย 500 กรัม
มะเขือเปาะ 4 ลูก
กระชาย 3 หัว
ถั่วฝักยาว 1 กำ
ใบยี่หร่า 1 กำ
พริกแกงป่า 1 ถ้วย
น้ำซุป 1 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียมอาหารนาที20
เวลาทำอาหารนาที30
รวมเวลาทั้งหมดนาที50
วิธีทำ
