แกงคั่วสับปะรดหมู

9 ก.ย. 2559

แกงคั่วสับปะรดหมู

แกงคั่วสับปะรดหมู รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย ครบทั้งสามรสชาตินั่นคือ เปรี้ยว หวาน เค็ม หอมอร่อย เคล็ดลับของการทำแกงคั่วสับปะรดหมูไม่ซับซ้อนค่ะ เริ่มกันที่การเลือกซื้อวัตถุดิบที่สด ไม่ว่าจะเป็นการเลือกซื้อเนื้อหมูที่สด สะอาด ขั้นตอนไม่ยาก ขั้นแรกต้องควรจะไปตลาดตอนเช้าตรู่ เพื่อจะได้ซื้อเนื้อหมูที่สด ใหม่ ทำนองเหมือนของเพิ่งลงอะไรแบบนี้ เรื่องของสีเนื้อหมูก็มีความสำคัญไม่น้อยกว่าความสด เนื้อหมูที่ดีต้องมีเนื้อละเอียด สีชมพู มันสีขาว ถ้ามันเหลืองแสดงว่าหมูแก่ ไม่อร่อยนะจะบอกให้ จากนั้นให้ลองใช้นิ้วกดดูถ้าเนื้อมีความยืดหยุ่นได้ดี ไม่มีรอยบุ๋ม แสดงว่าสดจริงอะไรจริง อีกอย่างที่อยากฝากคนชอบทำอาหารคือหากเราซื้อเนื้อหมูมาไว้ให้รีบทำอาหารเลยไม่ควรแช่ตู้เย็นเพราะคุณค่าทางอาหารจะหมดไป

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงคั่วสับปะรดหมู

เนื้อหมู 250 กรัม

สับปะรด 300 กรัม

หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด

ใบมะกรูด ฉีก 5 ใบ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกง คั่ว


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที40

เวลาทำอาหารนาที45

รวมเวลาทั้งหมดนาที85




วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดพอหอม ค่อย ๆ เติมหัวกะทิจนหมด ผัดจนกะทิแตกมันเติมกะทิพอเดือด ใส่เนื้อหมูลงไปผัดรอจนสุก ตามด้วยสับปะรด
ผัดจนกะทิแตกมันเติมกะทิพอเดือด ใส่เนื้อหมูลงไปผัดรอจนสุก ตามด้วยสับปะรด
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คนพอเข้ากันแล้วเคี่ยวต่อสักครู่ โรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า
คนพอเข้ากัน ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

Tags:แกงคั่วสับปะรดหมูวิธิทำอาหารไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

หมูผัดผงกะหรี่

หมูผัดผงกะหรี่

เป็นวันนี้เราจะมาทำ หมูผัดผงกะหรี่ เป็นอาหารอีกหนึ่งจานเลยนะค่ะที่ทุกคนต้องเคยได้ยินชื่อและต้องเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

แกงเห็ดนางฟ้า

แกงเห็ดนางฟ้า

แกงเห็ดนางฟ้า  สุดยอดความอร่อยเพื่อสุขภาพไขมันต่ำมาจากเห็ดนางฟ้า หรือ เห็ดนางฟ้าภูฏาน เป็นเ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...