24 ต.ค. 2559
ลาบปลาช่อน ลาบนั้นเป็นอาหารทางภาคอีสานและภาคเหนือ นิยมทานข้าวเหนียวนึ่ง โดยลาบเป็นอาหารที่ปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์ที่สับละเอียด ซอยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว และ โรย ข้าวคั่ว พริกป่น ใบสระแหน่ ต้นหอมและหอมแดง มีทั้งที่ใช้เนื้อสัตว์สุกและดิบ กินกับพืชผักพื้นบ้าน เช่น แตงกวา ยอดกระถิน ลิ้นฟ้า ยอดมะกอก ยอดมะเฟือง ยอดมะตูม ยอดสะเดา เป็นต้น แต่ที่เรามานำเสนอในวันนี้คือลาบปลาช่อนค่ะ ปลาช่อนทอดกรอบคลุกเคล้ากับลาบรสแซ่บ ถ้าได้รับประทานแล้วจะต้องติดใจเป็นอย่างแน่นอนค่ะ ลาบปลาช่อนนั้นเป็นอาหารเลิศรสของคนพื้นบ้านทั่วๆไป ขอเชิญชวนทุกๆท่านมาเข้าครัวทำลาบปลาช่อนจานนี้กันเถอะค่ะ รับประกันความแซ่บอย่างแน่นอนค่ะ
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูลาบปลาช่อน
ปลาช่อน บั้งลำตัว 1 ตัว
หอมแดง ซอยละเอียด 5 หัว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม ซอยละเอียด 1 ต้น
เตรียมอาหารนาที15
เวลาทำอาหารนาที20
รวมเวลาทั้งหมดนาที35
วิธีทำ
