ลาบปลาช่อน

24 ต.ค. 2559

ลาบปลาช่อน

ลาบปลาช่อน ลาบนั้นเป็นอาหารทางภาคอีสานและภาคเหนือ นิยมทานข้าวเหนียวนึ่ง โดยลาบเป็นอาหารที่ปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์ที่สับละเอียด ซอยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว และ โรย ข้าวคั่ว พริกป่น ใบสระแหน่ ต้นหอมและหอมแดง มีทั้งที่ใช้เนื้อสัตว์สุกและดิบ กินกับพืชผักพื้นบ้าน เช่น แตงกวา ยอดกระถิน ลิ้นฟ้า ยอดมะกอก ยอดมะเฟือง ยอดมะตูม ยอดสะเดา เป็นต้น แต่ที่เรามานำเสนอในวันนี้คือลาบปลาช่อนค่ะ ปลาช่อนทอดกรอบคลุกเคล้ากับลาบรสแซ่บ ถ้าได้รับประทานแล้วจะต้องติดใจเป็นอย่างแน่นอนค่ะ ลาบปลาช่อนนั้นเป็นอาหารเลิศรสของคนพื้นบ้านทั่วๆไป ขอเชิญชวนทุกๆท่านมาเข้าครัวทำลาบปลาช่อนจานนี้กันเถอะค่ะ รับประกันความแซ่บอย่างแน่นอนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูลาบปลาช่อน

ปลาช่อน บั้งลำตัว 1 ตัว

หอมแดง ซอยละเอียด 5 หัว

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอม ซอยละเอียด 1 ต้น


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที15

เวลาทำอาหารนาที20

รวมเวลาทั้งหมดนาที35




วิธีทำ

ทอดปลาช่อนให้เหลือกรอบ
เตรียมน้ำราด โดยการนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงผสมกันคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน
คลุกปลาช่อนทอดกับน้ำราดให้เข้ากัน
ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟ

Tags:ลาบปลาช่อนอาหารอีสานอาหารพื้นบ้านลาบรสแซ่บ

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

หมูผัดผงกะหรี่

หมูผัดผงกะหรี่

เป็นวันนี้เราจะมาทำ หมูผัดผงกะหรี่ เป็นอาหารอีกหนึ่งจานเลยนะค่ะที่ทุกคนต้องเคยได้ยินชื่อและต้องเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

แกงเห็ดนางฟ้า

แกงเห็ดนางฟ้า

แกงเห็ดนางฟ้า  สุดยอดความอร่อยเพื่อสุขภาพไขมันต่ำมาจากเห็ดนางฟ้า หรือ เห็ดนางฟ้าภูฏาน เป็นเ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...