วุ้นสายรุ้ง

31 มี.ค. 2560

วุ้นสายรุ้ง

รุ้งกินน้ำมีทั้งหมด 7 สี คือ ม่วง,คราม,น้ำเงิน,เขียว,เหลือง,แสดและแดงโดยสีม่วงอยู่ชั้นในสุดและสีแดงอยู่ชั้นนอกสุด เมนูของเราวันนี้ก็ได้แรงบันดาลใจมาจากรุ้งกินน้ำโดยที่เราจะมาเนรมิตวุ้นธรรมดาให้กลายเป็นวุ้นที่ดูน่าทาน อยากรู้กันแล้วใช่ไหมละค่ะว่าหน้าตาของวุ้นจะเป็นยังไงอร่อยแค่ไหนแต่เราลืมบอกไปเลยค่ะว่าเมนูที่เราจะแนะนำวันนี้มีชื่อว่า วุ้นสายรุ้ง เป็นขนมที่น่าทานมากค่ะเพราะมีสีสันสวยงามเหมือนสายรุ้งแต่ความพิเศษของวุ้นสายรุ้งของเราคือสีแต่ละสีจะไม่ติดกันเพราะเราจะใช้ส่วนผสมหลักอย่างกะทิมาเทสลับกับสีแต่ละสีในถ้วยของเราค่ะ วุ้นสายรุ้งมีรสชาติที่หวานมันอร่อยอย่างแน่นอนค่ะ วัตถุดิบในการทำวุ้นสายรุ้งก็จะมี ผงวุ้น,น้ำเปล่า,น้ำตาลทราย,น้ำใบเตยคั้น,น้ำดอกอัญชันคั้นและสีผสมอาหารสีต่างๆ เช่น ม่วง,น้ำเงิน,เหลือง,ส้มและแดง

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูวุ้นสายรุ้ง

ผงวุ้น 18 กรัม

น้ำเปล่า 600 กรัม

น้ำตาลทราย 350 กรัม

น้ำใบเตยคั้น

น้ำดอกอัญชันคั้น

กะทิ 750 กรัม

สีผสมอาหารสีต่างๆ เช่น ม่วง,น้ำเงิน,เหลือง,ส้มและแดง

ผงวุ้น 15 กรัม

น้ำเปล่า 500 กรัม

เกลือป่น 10 กรัม

น้ำตาลทราย 80 กรัม

แป้งทอดหยอด 15 กรัม


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที10

เวลาทำอาหารนาที40

รวมเวลาทั้งหมดนาที50




วิธีทำ

ผสมผงวุ้น,น้ำเปล่าลงในหม้อคนให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนผงวุ้นละลายจากนั้นใส่น้ำตาลทรายเคี่ยวต่อจนเดือดยกลง กรองด้วยกระชอน
ผสมแป้งทองหยอดกับกะทิเล็กน้อยคนให้เข้ากันจากนั้นใส่ผงวุ้น 15 กรัม,น้ำเปล่า 500 กรัมและกะทิที่เหลือลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟคนจนเดือด
ใส่เกลือป่น,น้ำตาลทราย 80 กรัมและแป้งทอง หยอดที่ผสมกะทิคนให้เข้ากันเคี่ยวต่อพอเดือด ยกลงกรองด้วยกระชอน
แบ่งวุ้นที่ได้เป็น 7 ส่วน ผสมน้ำดอกอัญชัน,น้ำใบเตยและสีผสมอาหารสีต่างๆ เช่น ม่วง,น้ำเงิน,เหลือง,ส้มและแดงสีละถ้วยคนให้เข้ากัน
หยอดตัววุ้นลงในถ้วยเริ่มจากสีม่วงพอวุ้นตึงให้หยอดหน้ากะทิและหยอดสีฟ้า,น้ำเงิน,เขียว,เหลือง,ส้ม,แดงสลับกับหน้ากะทิ นำเข้าตู้เย็นและนำออกมาเสิร์ฟ

Tags:วุ้นสายรุ้งวิธีทำวุ้นสายรุ้ง

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

หมูผัดผงกะหรี่

หมูผัดผงกะหรี่

เป็นวันนี้เราจะมาทำ หมูผัดผงกะหรี่ เป็นอาหารอีกหนึ่งจานเลยนะค่ะที่ทุกคนต้องเคยได้ยินชื่อและต้องเ ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...