ขนมเสน่ห์จันทน์

31 มี.ค. 2560

ขนมเสน่ห์จันทน์

วันนี้เราก็มีเมนูขนมไทยโบราณอีกเมนูหนึ่งที่เป็น 1 ใน 9 ของขนมมงคลเป็นขนมไทยโบราณที่นิยมใช้ในงานพิธีมงคลต่างๆแต่ขนมไทยโบราณชนิดนี้นิยมใช้อย่างมากในงานมงคลสมรส เมนูขนมไทยโบราณวันนี้ที่เราจะแนะนำก็มีชื่อเรียกว่า ขนมเสน่ห์จันทน์ที่เราบอกไปว่านิยมใช้ในงานมงคลสมรสก็เพราะว่าผู้คนเหล่านั้นในอดีตมีความเชื่อที่ว่าคำว่า เสน่ห์จันทน์ เป็นคำที่มีสิริมงคลทำให้มีเสน่ห์คนรักคนหลงเหมือนกับเสน่ห์ของผลจันทน์ที่มีกลิ่นหอมน่าหลงใหล วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมเสน่ห์จันทน์ก็มีไม่กี่อย่าง เช่น แป้งสาลีอเนกประสงค์,แป้งเท้ายายม่อม,ไข่ไก่ก็จะใช้เฉพาะไข่แดง,หัวกะทิ,น้ำตาลทราย,น้ำขมิ้นและสีผสมอาหารสีน้ำตาล เราก็ทราบส่วนผสมในการทำขนมเสน่ห์จันทน์กันไปแล้วนะคะ เรามาเริ่มทำขนมเสน่ห์จันทน์กันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูขนมเสน่ห์จันทน์

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม

แป้งเท้ายายม่อม 8 กรัม

ไข่ไก่ก็จะใช้เฉพาะไข่แดง 5 ฟอง

หัวกะทิ 200 กรัม

น้ำตาลทราย 120 กรัม

น้ำขมิ้น

สีผสมอาหารสีน้ำตาล


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที10

เวลาทำอาหารนาที40

รวมเวลาทั้งหมดนาที50




วิธีทำ

ร่อนแป้งสาลีใส่ภาชนะจากนั้นใส่แป้งเท้ายายม่อม,ไข่ไก่ใช้เฉพาะไข่แดง,น้ำตาลทรายและน้ำขมิ้นผสมให้เข้ากัน
ใส่กะทิผสมให้เข้ากันจากนั้นกรองด้วยกระชอนยกขึ้นตั้งไฟกวนจนแป้งเป็นก้อน ยกลงคลุมด้วยผ้าขาวบางและปั้นให้เป็นก้อนกลม
การทำขั้วลูกจันทน์นำส่วนผสมของแป้งมาผสมสีผสมอาหารสีน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกันปั้นเป็นเส้นเล็กๆแล้วขดเป็นวงกลม ติดเป็นขั้วบนขนมเสน่ห์จันทน์

Tags:ขนมเสน่ห์จันทน์วิธีทำขนมเสน่ห์จันทน์

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

หมูผัดผงกะหรี่

หมูผัดผงกะหรี่

เป็นวันนี้เราจะมาทำ หมูผัดผงกะหรี่ เป็นอาหารอีกหนึ่งจานเลยนะค่ะที่ทุกคนต้องเคยได้ยินชื่อและต้องเ ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...