แกงเหลืองปลากระพง

16 ส.ค. 2559

แกงเหลืองปลากระพง

แกงเหลืองเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อในภาคใต้ มีรูปร่างและน่าตาคล้ายแกงส้มแต่เครื่องแกง รสชาติและวิธีการทำแตกต่างกันออกไป ซึ่งสีเหลืองของแกงเหลืองนั้นได้มาจากขมิ้น และวัตถุดิบที่นิยมมาทำแกงเหลืองส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อปลา เนื้อหมู หมูสามชั้น และกุ้ง ส่วนผักต่าง ๆ ก็เลือกใส่ตามใจชอบเพื่อให้ได้สีสันที่สวยงาม ลองทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเพิ่มไข่เค็มดาวลงไปให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น และคุณค่าทางโภชนาการของแกงเหลืองนั้นส่วนใหญ่มาจากขมิ้นซึ่งเป็นพระเอกของเรานี้เองโดยขมิ้นนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันอัลไซเมอร์ ส่วนพริกก็เข้ามาช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และป้องกันไข้หวัด และแกงเหลืองยังจะเป็นอีตัวช่วยหนึ่งของผู้ที่ต้องการจะลดความอ้วนเพราะมีแคลลอรี่แค่ 35 กิโลแคลลอรี่

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงเหลืองปลากระพง

เนื้อปลากระพง 400 กรัม

พริกแดงสด 40 กรัม

กระเทียม 40 กรัม

ขมิ้น 40 กรัม

กระปิ 65 กรัม

น้ำตาลมะพร้าว สามารถใช้น้ำตาลปี๊ปแทนได้ 30 กรัม

น้ำมะนาว 100 กรัม

เกลือ 8 กรัม

น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที15

เวลาทำอาหารนาที20

รวมเวลาทั้งหมดนาที35




วิธีทำ

เตรียมทำเครื่องแกงด้วย การนำพริกแดงสด กระเทียม ขมิ้น เกลือป่น มาบทหรือปั่นรวมกันให้ละเอียด แล้วผสมกระปิให้เข้าด้วยกันอีกครั้งหนึ่ง
ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่เครื่องแกงที่เครียมไว้ลงไป
พอน้ำที่ผสมกับเครื่องแกงเดือดแล้วเติมเนื้อปลากระพงลงไปใส่ผักได้ตามชอบใจ
รอให้น้ำแกงเดือดอีกครั้งตักขึ้นพร้อมเสริฟ

Tags:แกงเหลืองเนื้อปลากระพงปลา

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...