แกงเหลืองปลากระพงสับปะรด

9 ส.ค. 2559

แกงเหลืองปลากระพงสับปะรด

แกงเหลืองปลากระพงสับปะรด ชาวใต้หยิบอาหารแบบนี้มาโดยการเล่นความเปรี้ยวสับปะรด ซึ่งเมื่อนำลงมาปรุงกับน้ำแกงแล้ว สับปะรดนั้นจะไม่ปล่อยแค่ความเปรี้ยวมาอย่างเดียว ยังปล่อยน้ำของสับปะรดยังมีความอมเปรี้ยวอมหวาน โดยจะนิยมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ คล้ายๆกับแกงคั่วหอยแมงภู่สับปะรดนั้นเอง ด้วยความเป็นแกงใต้ แน่นอนว่าความเผ็ดร้อนย่อมทำให้เราเหงื่อไหลได้ ชาวใต้เลยนิยมกินแกงที่เผ็ดๆกับผักสดต่างๆ หรือทานเคียงกับของทอดชิ้น หมูทอด หรือปลาทอด ทำให้ความเผ็ดนั้นลดลง เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบทานอาหารรสจัดนะ ซึงแน่นอนขึ้นชชื่อว่าอาหารใต้นั้นเผ็ดแน่นอน อยากให้คุณแม่บ้านลองทำกันดู ลองเปลี่ยนเมนูที่จำเจ มาเป็นอาหารใต้บ้าง เอาไว้มัดใจคุณสามี

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงเหลืองปลากระพงสับปะรด

ปลากระพง 400 กรัม

สับปะรด 300 กรัม

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2 ถ้วย

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที60




วิธีทำ

ตั้งหม้อต้มน้ำซุปไก่พอเดือด ใส่น้ำพริกแกง คนให้ละลายเข้ากันดี ต้มจนหอมเครื่องพริกแกงและเดือดอีกครั้ง
ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
เติมปลาและสับปะรดลงไปคนให้เข้ากัน ต้มพอสุก เติมน้ำนาว ชิมรสตามชอบ
ตักใส่ชามเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ

Tags:แกงเหลืองปลากระพงสับปะรดวิธีทำอาหารอาหารไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...