แกงเหลืองกุ้งสับปะรด

9 ส.ค. 2559

แกงเหลืองกุ้งสับปะรด

แกงเหลืองกุ้งแชบ๊วยสับปะรด ชาวใต้หยิบอาหารแบบนี้มาโดยการเล่นความเปรี้ยวสับปะรด ซึ่งเมื่อนำลงมาปรุงกับน้ำแกงแล้ว สับปะรดนั้นจะไม่ปล่อยแค่ความเปรี้ยวมาอย่างเดียว ยังปล่อยน้ำของสับปะรดยังมีความอมเปรี้ยวอมหวาน โดยจะนิยมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ด้วยความเป็นแกงใต้ ยิ่งแกงกับกุ้งตัวโตๆ ตัวใหญ่ ทำให้ชวนหิวข้าวได้อย่างไม่แปลกใจ แน่นอนว่าความเผ็ดร้อนย่อมทำให้เราเหงื่อไหลได้ ชาวใต้เลยนิยมกินแกงที่เผ็ดๆกับผักสดต่างๆ หรือทานเคียงกับของทอดชิ้น การเลือกกุ้งที่สดและสะอาดนั้นก็เป็นส่วนสำคัญต้องเลือกตัวที่ใส่ ไม่มีกลิ่นเหม็น ชาวใต้จะนิยมแกงด้วยกุ้งกุลา กุ้งแชบ๊วย เพราะกุ้งนั้นตัวใหญ่ ถ้าหากแกงด้วยกุ้งตัวเล็กๆแล้วจะทำให้ไม่น่ารับประทาน

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงเหลืองกุ้งสับปะรด

กุ้งแชบ๊วย 400 กรัม

สับปะรด หั่นพอดีคำ 300 กรัม

น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที60




วิธีทำ

กุ้งแชบ๊วยที่เตรียมไว้มาแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกล้างทำความสะอาด ไหลบัวหั่นเป็นท่อนๆล้างทำความสะอาดพักไว้
ตั้งหม้อต้มน้ำพอเดือด ใส่น้ำพริกแกง คนให้ละลายเข้ากันดี ต้มจนหอมเครื่องพริกแกงและเดือดอีกครั้ง
ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่กุ้งแชบ๊วยและสับปะรดลงไปคนให้เข้ากัน ต้มพอสุก เติมน้ำนาว ชิมรสตามชอบ
ตักใส่ชามเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ

Tags:แกงเหลืองกุ้งสับปะรดแกงเหลืองอาหารไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...