แกงเผ็ดเป็ดย่าง

18 ส.ค. 2559

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

อาหารรสจัดจ้านที่คนไทยนิยมทานกันอย่างเมนู แกงเผ็ดเป็ดย่างอย่าง มีรสชาติกลมกล่อมของแกงกะทิกับสมุนไพรหาทานได้ตาม ภัตตาคาร ร้านอาหาร รวมถึงงานพิเศษในโอกาสต่างๆ แต่วันนี้เรานำสูตรต้นตำหรับ ของอร่อยรสชาติไม่แพ้สูตรอื่นๆเลย ว่าแลเวก็ไปหาเป็นมาสักตัวเพื่อทำเมนูนี้ มีดีที่พริกแกงนั้นแหละ ถ้าพริกแกงดี รสชาติก็เยี่ยมตามกันมา

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง

เป็ดย่าง 1 ตัว

สัปปะรด 150 กรัม

กะทิ 2 ถ้วยตวง

ใบมะกรูดซอย 4 ใบ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

มะเขือเทศเล็ก 8 ลูก

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที60




วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟรอจนร้อน นำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนเกิดกลิ่นหอม จากนั้นใส่กะทิ ½ ถ้วย ผัดให้เข้ากันจนกะทิแตกมัน นำเนื้อเป็ดที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผัดให้เข้ากันสักพัก
ตั้งหม้อเปิดไฟนำเครื่องแกงที่ผัดในกระทะมาใส่หม้อทั้งหมดจากนั่นเทกะทิส่วนที่เหลือและน้ำเปล่า มะเขือเทศ สัปปะรด ใบมะกรูด รอเดือด
ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ และน้ำปลา คนส่วนผสมในหม้อให้เข้ากัน และรอจนเดือดอีกครั้งจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยและเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

Tags:แกงเผ็ดเป็นย่างวิธีแกงเผ็ดเป็นย่างอาหารไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...