แกงเทโพหมูผักบุ้ง

18 ส.ค. 2559

แกงเทโพหมูผักบุ้ง

แกงเทโพหมูผักบุ้งเป็นอาหารโบราณที่มีมาช้านาน เพราะด้วยความที่ช่างประดิฐประดอยของคนโบราณมักจะหาวัตถุดิบใหม่ๆ มาทำเป็นอาหารทั้งยังต้องสดและสะอาดมากมาย เมนูแกงกะทิที่หลายคนชอบบ่นหาเรื่องของรสชาติความอร่อยนั่นไม่มีใครแทนได้ ยิ่งถ้าได้ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆของไทยแล้วละก็เป็นต้องติดใจไปทุกคน ยิ่งได้แกงกับผักบุ้งแล้วทำให้ความอร่อยนั้นเพิ่มมากขึ้น เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบทานแกงกะทิ เพราะน้ำพริกแกงของแกงเทโพนั้นมีกะทิเป็นส่วนผสมหลัก ทั้งนี้ยังเหมาะกับการที่จะกินเคียงกับหมูทอดเป็นอย่างยิ่ง แน่นอนว่าคุณแม่บ้านทุกคนนั้นอยากทำเมนูเป็นอย่างแน่นอน เพราะนอกจากจะทำไม่ยากแล้ว ยังอร่อยอีกด้วย ซึ่งวัตถุดิบเครื่องปรุงนั้นก็หาได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงเทโพหมูผักบุ้ง

ปลานิล 200 กรัม

ผักบุ้ง 300 กรัม

หัวกะทิ 1 ถ้วย

หางกะทิ 2 ถ้วย

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

มะกรูด 1 ผล

ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้น 3 ใบ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที60




วิธีทำ

นำ พริกแห้งมาโขลกกับเกลือให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมพริกแกงที่เหลือทั้งหมดยกเว้นกะปิ โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากันอีกครั้งจนละเอียดดี ตักขึ้นพักไว้
นำผักบุ้งมาเด็ดใบแก่ออก แล้วจึงหั่นเป็นท่อนๆ ล้างทำความสะอาดพักไว้
มะกรูด ผ่าซีก บีบน้ำกรองเม็ดออกสำหรับปรุงรสแกง
ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง แบ่งใส่หัวกะทิ เคี่ยวกะทิจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม เติมหางกะทิ ใส่ผักบุ้ง พอเดือด
จากนั้นปรุงรสใส่น้ำมะกรูด น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา ชิมให้มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม พอได้ที่
ต้มจนปลาสุกได้ที่ ใส่ใบมะกรูด ยกลง ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

Tags:แกงเทโพหมูผักบุ้งอาหารไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...