วิธีทำ

นำเครื่องน้ำพริกแกงขี้เหล็กมาโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด พักไว้

ตั้งหม้อใส่น้ำรอเดือดใส่ใบ ดอกขี้เหล็ก และเกลือเล็กน้อย ต้ม 3 น้ำเพื่อให้ใบขี้เหล็กหายขม แล้วบีบน้ำออกให้แห้งพักไว้

ตั้งหม้อเปิดไฟกลางเทน้ำกะทิประมาณ 1/3 ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดจนได้กลิ่นหอมและแตกมัน เติมน้ำกะทิส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำคั้นใบย่านาง ใบและดอกขี้เหล็ก ต้มต่อจนเดือดคนทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่หมูย่างลงไปในหม้อ เบาไฟเคี่ยวต่อสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน รอเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ