แกงขี้เหล็ก

17 ส.ค. 2559

แกงขี้เหล็ก

แกงขี้เหล็ก อาหารไทยเพื่อสุขภาพมีรสชาติขมของใบขี้เหล็กทานแล้วช่วยในเรื่องทำให้เรานอนหลับสบาย เป็นยาระบายอ่อนๆ เป็นที่นิยมของคนรุ่นเก่า อย่าง พ่อแม่ ปูย่าตายาย หาทานได้ง่ายตามร้านข้าวแกง ลองทำรับประทานได้ง่ายๆรับรองอร่อยโดนใจทุกคนในบ้านแถมได้ประโยชน์ ด้วยความมันของกะทิ บวกกับรสชาติของน้ำแกงแล้ว ยิ่งได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆสักจาน รับรองว่าต้องกินข้าวเพิ่มเป็นจานที่สองแน่นอน ทั้งนี้การแกงขี้เหล็กยังสามารถเพิ่มสิ่งต่างๆลงไปได้เหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นปลาย่าง หมูสับ ก็ต่างกันไป ทำให้มีความอร่อยไปอีกแบบ อยากให้คุณแม่บ้านลองทำกันดู แน่นอนเมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่ เพราะใบขี้เหล็กนั้นเหมาะกับคนที่ท้องผูก นอนไม่ค่อยหลับ สามารถช่วยได้อย่างดีทีเดียว

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงขี้เหล็ก

ใบและดอกขี้เหล็ก 1 ถ้วย

น้ำกะทิ 1 ถ้วย

น้ำคั้นใบย่านาง 2 ถ้วย

หมูย่าง 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 2 ช้อนชา

พริกแกงขี้เหล็ก 4 ช้อนโต๊ะ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที60




วิธีทำ

นำเครื่องน้ำพริกแกงขี้เหล็กมาโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด พักไว้
ตั้งหม้อใส่น้ำรอเดือดใส่ใบ ดอกขี้เหล็ก และเกลือเล็กน้อย ต้ม 3 น้ำเพื่อให้ใบขี้เหล็กหายขม แล้วบีบน้ำออกให้แห้งพักไว้
ตั้งหม้อเปิดไฟกลางเทน้ำกะทิประมาณ 1/3 ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดจนได้กลิ่นหอมและแตกมัน เติมน้ำกะทิส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำคั้นใบย่านาง ใบและดอกขี้เหล็ก ต้มต่อจนเดือดคนทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่หมูย่างลงไปในหม้อ เบาไฟเคี่ยวต่อสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน รอเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ

Tags:แกงขี้เหล็กอาหารไทยวิธีทำแกงขี้เหล็ก

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...