11 ต.ค. 2560
อาหารมื้อนี้ของเรา เราจะนำปลาดุกมาประกอบอาหารน่ะค่ะ เป็นอาหารของทางอีสานค่ะอาหารมื้อนี้คือ ปลาดุกแกงกะหรี่ จะขึ้นชื่อทางอีสานค่ะแต่ทุกวันนี้ปลาดุกแกงกะหรี่อาจจะเป็นที่นิยมของทุกภาคและทุกคนไปแล้วก็ได้ค่ะ ปลาดุกแกงกะหรี่เราจะใส่ปลาร้าด้วยก็ได้น่ะค่ะ แล้วแต่คนชอบรับประทานแบบไหนค่ะ แต่วันนี้เราจะทำปลาดุกแกงกะหรี่แบบไม่ใส่ปลาร้าค่ะ ปลาดุกแกงกะหรี่เป็นอาหารที่เราสามารถรับประทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็ได้น่ะค่ะ แล้วคนชอบรับประทานแบบไหน แต่ถ้าคนอีสานแล้วจะรับประทานปลาดุกแกงกะหรี่กับข้าวเหนียวค่ะ เพราะข้าวเหนียวเป็นอาหารหลักสำหรับคนอีสานค่ะ ถ้าใครยังไม่เคยลองรับประทาปลาดุกแกงกะหรี่คู่กับข้าวเหนียวก็อย่าพลาดแล้วน่ะค่ะ
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูปลาดุกแกงป่า
เนื้อปลาดุก 2 ตัว
มะเขือ 3 ลูก
ข้าวโพดอ่อน 1 หยิบมือ
ถั่วฟักยาว 1 หยิบมือ
พริกไทยเม็ด 1 หยิบมือ
พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
ใบกระเพา 1 หยิบมือ
พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
กระชายซอย 1 หยิบมือ
เตรียมอาหารนาที30
เวลาทำอาหารนาที40
รวมเวลาทั้งหมดนาที70
วิธีทำ
