วิธีทำ

วิธีทำคาราเมล ตั้งหม้อไฟกลางใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าลงในหม้อคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเดือดกลายเป็นสีน้ำตาลทอง เทคาราเมลลงใส่พิมพ์ ประมาณ 1/4 ของพิมพ์

วิธีทำคัสตาร์ด ตีไข่ใส่ชามพักไว้ ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่นมจืด น้ำตาลทราย และนมข้นหวานลงไป

แบ่งส่วนผสมนมจากหม้อประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในผงเจลาติน คนให้เข้ากัน พักไว้

พอเดือด แบ่งเทใส่ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทกลับลงไปในส่วนผสมนมในหม้ออีกครั้ง

ใส่เจลาตินที่ผสมนมไว้ลงไป เบาไฟลงจนอ่อนสุด ห้ามหยุดคนพอส่วนผสมข้นแล้วปิดไฟ

เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ก่อนเทนำกระชอนมาลองไว้หน้าพิมพ์เพื่อความเนียลนุ่มของเนื้อคัสตาร์ด

นำคัสตาร์ดเข้าตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วนำออกมาใส่จานเสิร์ฟ