ส้มตำปูม้า รสเลิศ

18 ต.ค. 2559

ส้มตำปูม้า

ความเผ็ด แซ่บมาแล้วมาพร้อมเมนูส้มตำปูม้า ในตำนานที่ใครต่อใครต่างเรียกหาความอร่อยเด็ด ของเมนูนี้ ด้วยเนื้อสดๆหวานๆของปูม้า กับ ส้มตำไทยบ้านเรามันช่างเป็นอะไรที่เข้ากันเอามากๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำนั่นมีมาให้พร้อมแล้วด้านล่างเช่นเคย เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้คือปูม้าสำหรับปูม้าในประเทศไทยสามารถพบได้แทบทุกจังหวัดทั้งฝั่งทะเลอันดามันและอ่าวไทย โดยอาศัยอยู่บริเวณปากแม่น้ำและแถบชายฝั่งทะเล ซึ้งมีราคาค่อนข้างสูงพอสมควร หาซื้อได้ตามท้องตลาด ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ถ้าใครไม่อยากพลาดความอร่อย แถมทานแล้วไม่อ้วนแบบนี้ ทดลองทำเมนู ส้มตำปูม้า ไว้รับประทานกันได้สูตรนี้ถ้าไม่รักไม่บอกกันนะจ๊ะ พ่อครัวแม่ครัวลงมือกันได้เลย

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูส้มตำปูม้า รสเลิศ

มะละดิบปลอกเปลือกสับ 1/2 ลูก

มะเขือสีดาผ่าซีก 3 ลูก

ถั่วฝักยาว 1 ฝัก

พริก 5 เม็ด

กระเทียม 3 กลีบ

แครอทขูดเส้น 1/2 ถ้วย

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ปูม้าดอง ตามชอบ

กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที10

เวลาทำอาหารนาที10

รวมเวลาทั้งหมดนาที20




วิธีทำ

ล้างปูม้าให้สะอาด แกะเปลือกส่วนท้องทิ้งไป ใช้มีดสับกลางลำตัว แล้วสับผ่าอีกครั้งให้แบ่งออกเป็น 4 ส่วน แล้วนำใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งหม้อเคี่ยวน้ำปลา เกลือ และน้ำเปล่า ด้วยไฟอ่อน รอจนเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นนำปูลงแช่ 1 ชม หรือ 1 คืน แค่นี้จะได้ปูดองแสนอร่อย
ใส่กระเทียม และพริกขี้หนูลงในครก ตำพอแหลก ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศสีดา ตำเบาๆ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ คนจนน้ำตาลละลาย
จากนั้นใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสง ปูม้าดอง มะละกอ และแครอทขูดเส้นลงไป คนให้ทุกเข้ากัน ชิมรสตักเสิร์ฟ

Tags:ส้มตำปูม้าส้มตำปูม้า สูตรอาหารไทยสูตรส้มตำปูม้าวิธีการทำส้มตำปูม้า

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

แอดนำสูตรเด็ดของน้ำจิ้มมาฝากค่ะ นั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา มีความโดดเด่น ของน้ำจิ้มซีฟู้ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

อาหารไทยที่ดังไกลถึงต่างแดน คงหนีไม่พ้นเมนูดังอย่าง ต้มยำกุ้ง ที่อร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เต็มรสชาติ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...