ลาบปลาดุก

10 ส.ค. 2559

ลาบปลาดุก

อาหารท้องถิ่นทางภาคอีสานวันนี้ขอนำเสนอ ลาบปลาดุก เมนูชื่อดัง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก แถมรสชาติที่อร่อย รับรองว่าแซ่บ ใครทานต้องติดใจแน่นอน ด้วยรสชาติของปลาดุกย่างนั้นมีความอร่อยมีความเค็มนิดๆ และมีกลิ่นหอมที่มาจากการย่างปลาด้วยถ่าน แน่นอนว่าลาบปลาดุกนั้นเครื่องปรุงเหมือนกับลาบอย่างอื่นๆเหมือนกัน ด้วยความเผ็ดจากพริก ความเปรี้ยวจากมะนาวทำให้คุณเจริญอาหารได้แน่นอน ความหอมของข้องข้าวคั่วกับความหอมของปลาดุกย่าง ทำให้หอมชวนหิวข้าวมากมาย หอมแดง ใบมะกรูดนั้นก็อีกสมุนไพรที่หอมสะเหลือเกิน แนะนำเมนูนี้ไว้กับแม่บ้านทุกคน เอาไว้ทำเปลี่ยนเมนูจำเจจากเมนูเดิมๆ หลีกเลี่ยงอาหารตามสั่งบ้าง ชีวิตจะได้มีหลายๆมุม

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูลาบปลาดุก

พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดง 4 หัว

กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ

ปลาดุกย่าง 1 ตัว

น้ำตาล 2 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนชา

ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

ผักชีฝรั่ง 5 ใบ

น้ำปลาร้าปรุงสุก 20 กรัม


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที60

เวลาทำอาหารนาที20

รวมเวลาทั้งหมดนาที80




วิธีทำ

นำเนื้อปลาดุกย่าง มาแกะไม่เอาก้าง แล้วนำมาสับให้ละเอียด พักไว้
นำหอมและกระเทียมไปคั่วอ่อน จนกว่าหอม และนำมาซอยใส่ในลาบ
นำปลาดุกที่สับมาใส่ในอ่างผสม ใส่พริก หอมแดง กระเทียมที่เตรียมไว้ มาคลุกผสมกันปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำตาล ผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนเล็กๆ คลุกให้ทั่วตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว
ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ สำหรับเมนูลาบปลาดุก ลาว

Tags:ลาบปลาดุกวิธีทำลาบปลาดุก

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

แอดนำสูตรเด็ดของน้ำจิ้มมาฝากค่ะ นั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา มีความโดดเด่น ของน้ำจิ้มซีฟู้ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้ เมนูข้าวผัดอันเป็นที่นิยมของคนไทยอีกหนึ่งเมนู เพราะทานง่าย และทำง่าย สำหรับเมนูข้ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

อาหารไทยที่ดังไกลถึงต่างแดน คงหนีไม่พ้นเมนูดังอย่าง ต้มยำกุ้ง ที่อร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เต็มรสชาติ ...