ยำแหนมข้าวทอด

16 ส.ค. 2559

ตับหวาน

หลายคนยังไม่รู้วิธีทำยำแหนม หรือไม่ก็ ไม่เคยทาน บอกได้เลยว่า ยำแหนมนี่เป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคอิสาน ไม่ว่าจะเดินทางไปไหนมาไหน ง่ายมากที่จะเจอร้านอาหารอิสาน และ 1 ในเมนูแซ่บ ๆ นั้น ก็คือ ยำแหนมนี่เอง แน่นอนว่ารสชาตินั้นต้องออกมาอย่างอร่อยมากมาย ด้วยความอร่อยของหนังหมูลวกนิ่มๆ ข้าวทอดกรอบๆ มาผสมผสานเข้ากันกับเครื่องยำทั้งหมด แล้วก็นำทุกอย่างเข้ากันอย่างที่เราเตรียมไว้ทั้งหมดนั้นเอามาคลุกเคล้า ให้เข้ากัน แค่นี้ก็ทำให้คุณน้ำลายสอแล้วเพราะหลังจากนั้นเราก็จะต้องโรยหน้าด้วยถั่วลิงสงทอดกรอบ และพริกทอด เราสามารถทานคู่กับผักสดเช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบโหรพา ก็เข้ากันเป็นอย่างดี เพราะว่าผักพวกนี้ก็ยังช่วยลดความเผ็ดได้อีกด้วย

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูยำแหนมข้าวทอด

ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย

พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวเจ้าผสมน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

หนังหมูลวกสุกซอย 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

แหนมสด 2-3 ชิ้น

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ผักสดสำหรับทานกับแหนมคลุก


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที60




วิธีทำ

นำข้าวหุงที่เย็นแล้วสุก มาผสมกับ พริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาล และไข่ไก่
นวดให้ส่วนผสม เข้ากันและปั้นเป็นก้อนกลมๆ ทิ้งไว้
เตรียมแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำ ชุบที่ก้อนข้าว และนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เหลืองกรอบ สุก
จากนั้นนำข้าวทอดมาพักให้เย็น เตรียมทำแหนมคลุก
โดย ผสม ข้าวทอด แหนมสด น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น หนังหมู หอมแดง ต้นหอมและขิงซอย
คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
เสิร์ฟ แหนมคลุก โรยหน้าด้วย ถั่วลิสงคั่ว เสร็จแล้ว เมนูอาหารง่ายๆ ตามร้านอาหารที่เราชอบสั่ง

Tags:ยำแหนมวิธีทำยำแหนมอาหารไทยอาหารอิสาน

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...