ยำหัวปลี

24 ส.ค. 2559

ยำหัวปลี

อาหารวันนี้เป็นเมนูผักอีกชนิดหนึ่งที่อร่อยและมีคุณค่าสูง แก้ท้องเสีย เป็นยาระบาย ลดน้ำตาลในเส้นเลือด แต่หาท่านได้ยากมาก อย่างยำหัวปลี แถมความอร่อยที่ต้องบอกต่อถ้าไม่ลองระวังจะคุยกับคนอื่นไม่รู้เรื่อง ด้วยความที่คนโบราณนั้นได้นำหัวปลีที่มีอยู่มากมายเมื่อสมัยก่อน มาประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร แน่นอนว่านอกจากหากเครื่องปรุงวัตถุดิบได้ง่ายแล้วยังมีประโยชน์มากมายเสียเหลือเกิน คนโบราณนั้นจะมีเทคนิคการทำยังไงไม่ให้หัวปลีที่ฝานออกมานั้นสีดำ ซึ่งทำให้ไม่น่ารับประทาน คนโบราณก็จะเอามาแช่น้ำเกลือก่อน แน่นอนว่ารสชาตินั้นอะไรอย่าบอกใคร แถมยังอร่อยมากด้วย หากคุณแม่บ้านยากลองทำเมนูใหม่ไว้ลองทานกัน จึงขอแนะนำเมนูนี้ไว้ให้ลองทำกัน

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูยำหัวปลี

หัวปลี 1/2 หัว

กุ้งสด 7 ตัว

ไก่สับ 400 กรัม

หอมแดง 4 หัว

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 1 ลูก

พริกขี้หนู 4 เม็ด

น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

พริกป่น ตามชอบ

ต้นหอม 2 ต้น

ผักชี 2 ต้น


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที60




วิธีทำ

นำหัวปลีที่เตรียมไว้มาปอกส่วนแก่ออกล้างให้สะอาด
แล้วหั่นหัวปลีใส่ชามที่ใส่น้ำเปล่าและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะแช่ไว้จะได้ไม่ดำ
ตั้งหม้อเปิดไฟใส่น้ำนำไก่สับ กุ้ง ลงไปผัดกับน้ำให้สุกมีน้ำเหลือนิดหน่อย
ยกลง ใส่หัวปลีที่เตรียมไว้ ตามด้วย หอมแดง พริกขี้หนู
ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำตาล พริกป่น ชิมรส ถ้า​ไม่​เปรี้ยว ไม่​เค็มเต็มเพิ่มได้นะคะ
เสร็จแล้วตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี สำเร็จแล้วสำหรับเมนู ยำหัวปลี

Tags:ยำหัวปลี

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...