16 ส.ค. 2559
มะเขือยาว นอกจากจะเป็นเมนูยอดนิยมในการเอาไปชุบแล้วทอดกับไข่เจียวแล้วนั้น วันนี้เรามีเมนูมะเขือยาวมานำเสนอ นั้นก็คือ ยำมะเขือยาว เมนูเก่าแกโบราณที่มีมายาวนาน เคล็ดลับคือการนำเอามะเขือยาวมาเผาให้สุก จะได้กลิ่นหอมของมะเขือเผาที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมกับน้ำยำรสเด็ด ทั้งเปรี้ยว ทั้งหวาน ทั้งเค็มหน่อย ๆ และทั้งเผ็ดจัดจ้าน อร่อยแซ่บอย่าบอกใคร หากได้นำเอากุ้งลวกสุก และหมูสับลวกสุกใส่ไปด้วยแล้วนั้น เข้ากันได้อย่างลงตัว พูดมาขนาดนี้แล้วก็อยากจะลองทำทานบ้างแล้วใช่มั้ยคะ ซึ่งยำมะเขือยาวมีขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับแม่ครัวมือใหม่และมือโปร รับรองหากทำให้หวานใจหรือคนในครอบครัวรับประทานแล้ว อร่อยจนวางช้อนไม่ลงเป็นแน่
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูยำมะเขือยาว
มะเขือยาว 2 ลูก
หมูสับ 50 กรัม
กุ้งสด 100 กรัม
หอมแดง ซอย 4 หัว
พริกขี้หนู ซอย 8-10 เม็ด
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
เตรียมอาหารนาที10
เวลาทำอาหารนาที30
รวมเวลาทั้งหมดนาที40
วิธีทำ
