ยำมะเขือยาว

16 ส.ค. 2559

ยำมะเขือยาว

มะเขือยาว นอกจากจะเป็นเมนูยอดนิยมในการเอาไปชุบแล้วทอดกับไข่เจียวแล้วนั้น วันนี้เรามีเมนูมะเขือยาวมานำเสนอ นั้นก็คือ ยำมะเขือยาว เมนูเก่าแกโบราณที่มีมายาวนาน เคล็ดลับคือการนำเอามะเขือยาวมาเผาให้สุก จะได้กลิ่นหอมของมะเขือเผาที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมกับน้ำยำรสเด็ด ทั้งเปรี้ยว ทั้งหวาน ทั้งเค็มหน่อย ๆ และทั้งเผ็ดจัดจ้าน อร่อยแซ่บอย่าบอกใคร หากได้นำเอากุ้งลวกสุก และหมูสับลวกสุกใส่ไปด้วยแล้วนั้น เข้ากันได้อย่างลงตัว พูดมาขนาดนี้แล้วก็อยากจะลองทำทานบ้างแล้วใช่มั้ยคะ ซึ่งยำมะเขือยาวมีขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับแม่ครัวมือใหม่และมือโปร รับรองหากทำให้หวานใจหรือคนในครอบครัวรับประทานแล้ว อร่อยจนวางช้อนไม่ลงเป็นแน่

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูยำมะเขือยาว

มะเขือยาว 2 ลูก

หมูสับ 50 กรัม

กุ้งสด 100 กรัม

หอมแดง ซอย 4 หัว

พริกขี้หนู ซอย 8-10 เม็ด

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที10

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที40




วิธีทำ

นำมะเขือยาวมาเผาจนสุก ระวังอย่าให้ไหม้ เสร็จแล้วลอกเปลือกส่วนที่ไหม้ออก หั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆ จัดใส่จานพักไว้
นำกุ้งสดปอกมาเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกแล้วนำไปลวกให้สุกตามด้วย หมูสับลวกให้สุก
ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำวางบนมะเขือยาวที่จัดใส่จานไว้
นำน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู และหอมแดงผสมในชามผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ชิมรสตามชอบ แล้วราดลงบนจานมะเขือยาวที่จัดไว้ พร้อมเสิร์ฟ

Tags:ยำมะเขือยาวเมนูยำรสชาติอร่อยสูตรอาหารยำรสเด็ดแซ่บ

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...