ยำมะระกุ้งสด

16 ส.ค. 2559

ยำมะระกุ้งสด

หวาน เป็นลม ขม เป็นยา สำหรับสุภาษิตนี้ยังใช้ได้กับอาหารไทย อย่างเมนูยำมะระกุ้งสด ที่เราจะขอแนะนำในวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ แถมมีคุณประโยชน์ ความขมของ มะระ อาจจะไม่ถูกปากใครหลายคน แต่สำหรับคนที่มีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับโรคเบาหวาน ด้วยสรรพคุณของมะระ จะช่วยให้อาการของโรคเบาหวานบรรเทาลงได้ ถึงจะมีรสขมแต่มากด้วยคุณประโยชน์นะคะ ยำมะระกุ้งสด เมนูที่ดีต่อสุขภาพ อาหารไทยที่มีรสชาติขมจากมะระและกลมกล่อมจากน้ำยำรสแซ่บผสมผสานกันอย่างลงตัว ยิ่งได้กุ้งสดเป็นส่วนประสมด้วยแล้ว ยิ่งเพิ่มดีกรีความแซ่บไปได้อีกระดับ ซึ่งมีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก สามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน เหมาะเป็นเมนูลดน้ำหนักสำหรับสาวๆที่รักสุขภาพอย่างมาก

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูยำมะระกุ้งสด

มะระ หั่นชิ้นบาง 150 กรัม

กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง ดึงเส้นดำออกลวกสุก 4-5 ตัว

หมูบดรวนสุก เอาไส้ออกหั่นชิ้นพอดีคำ 1/2 ถ้วยตวง

หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสง คั่วบุบ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูทอด แช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำยำ

น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที0

เวลาทำอาหารนาที0

รวมเวลาทั้งหมดนาที0




วิธีทำ

นำมะระที่หั่นเป็นชิ้นบาง มาเคล้ากับเกลือให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปให้ท่วมมะระพักไว้ประมาณ 15 นาที ล้างให้หายเค็ม
ตั้งหม้อเปิดไฟใส่น้ำ รอเดือดใส่มะระที่ล้างลงไปต้มประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นใส่น้ำเย็นจัด ตักมะระขึ้นจากน้ำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
นำน้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา มาผสมลงในถ้วยผสม
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันใส่กุ้งลวก หมูบด พอเข้ากัน ใส่มะระเคล้าเบา ๆ
ตักใส่จานราดด้วยหัวกะทิโรยหอมเจียว กระเทียมเจียว งาขาวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว พริกขี้หนูทอด เสิร์ฟ

Tags:ยำมะระกุ้งสดสูตรยำรสแซ่บอาหารไทยทำง่ายได้ที่บ้าน

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...