23 ส.ค. 2559
ยำปลาทูน่าหรือยำปลาโอ มีเป็นเมนูอาหารที่มีขั้นตอนและเครื่องปรุงที่คล้ายกันค่ะ แต่ต่างกันที่ชนิดของปลาที่เราเลือก ซึ่งเราสามารถหามาปรุงอาหารได้ง่ายและสะดวก เมนูวันนี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย เนื้อปลาทูน่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากมีโปรตีนและไอโอดีนจากปลาทะเลที่มีไขมันต่ำ วิตามินจากผักที่เรานำมาเพิ่มรสชาติ และสีสันน่าทาน รวมทั้งสรรพคุณทางยาของตะไคร้ ที่ช่วยแก้ท้องอืดได้ อีกทั้งใบมะกรูดและหอมแดงก็เป็นสมุนไพรเช่นกันค่ะ ทำให้ยำปลาทูน่าของเรามีสารอาหารและประโยชน์มากมายทีเดียวนอกจากนั้น ทูน่าสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งซาชิมิ ข้าวหน้าปลาดิบสลัดผัก สเต็ก เเซนวิส หรือแม้แต่อาหารไทยๆเมนูต่างๆ อย่างลาบหรือส้มตำ ก็สามารถนำเอาเนื้อปลาทูน่ามาประยุกต์ใช้ได้เช่นกัน
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูยำปลาทูน่า
เนื้อปลาทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
ตะไคร้หั่นแฉลบบาง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นตามยาวหัว 1 ลูก
ขิงอ่อนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
คึ้นฉ่าย 1 ต้น
มะเขือเทศหั่น 2 ลูก
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ผัดสด ผักกาดหอม, กะหล่ำปลี, แตงกวา, อื่นๆ
เตรียมอาหารนาที10
เวลาทำอาหารนาที5
รวมเวลาทั้งหมดนาที15
วิธีทำ
