ยำปลาดุกฟูเกล็ดขนมปัง

31 ต.ค. 2559

ยำปลาดุกฟูเกล็ดขนมปัง

ยำปลาดุกฟู อาหารพื้นบ้านที่หลายๆ คนต่างพากันชื่นชอบด้วยรสชาติที่อร่อย จัดจ้าน แซบ หวาน เค็ม ครบทุกรส โดยการนำปลาดุกย่างมาขยี้ให้ละเอียด หลังจากนั้นก็นำไปทอดให้เหลืองกรอบจนมีลักษณะออกมาฟู แล้วจึงนำมาราดด้วยน้ำจิ้มที่มีรสชาติเข้มข้น ลงตัว หลายๆ คนอาจจะชอบทานกัน แต่ไม่รู้วิธีการทำ วันนี้จึงอยากจะมาแนะนำวิธีการทำยำปลาดุกฟู และส่วนผสมทั้งหมดให้ได้ลองฝึกทำกัน รับรองว่าไม่ยากค่ะ ใครที่ไม่เคยทำอาหารก็สามารถทำตามวิธีนี้ได้ รับรองว่าได้รสชาติที่อร่อยอย่างแน่นอน ซึ้งถ้าหากว่าเราสามารถทำทานเองได้ก็สามารถประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อได้ เพราะราคายำปลาดุกฟูก็มีราคาที่ค่อยข้างแพง จะดีกว่า ถ้าเราสามารถประหยัดและฝึกทำยำปลาดุกฟูนี้ได้เองค่ะ

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูยำปลาดุกฟูเกล็ดขนมปัง

ปลาดุก 2 ตัว

เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

รากผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสด ซอย 8-10 เม็ด

หอมแดงซอย 6 ช้อนโต๊ะ

มะม่วงดิบ ซอยหรือสับ 1 ถ้วย

ถั่วลิสงหรือมะม่วงหิมพานทอด 1/4 ถ้วย


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที45

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที75




วิธีทำ

นำปลาดุกไปปิ้งหรือย่างให้สุก แล้วนำมาวางไว้ให้เย็น
แกะเนื้อปลาออกแล้วนำไปตำให้ละเอียด
ผสมเกล็ดขนมปังลงไป แล้วนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอจนเดือด
โรยเนื้อปลาลงไป ใช้ตะหลิวคนให้กระจายเป็นแพ ทอดจนเหลืองฟูกรอบ นำขึ้นมาพักใส่จาน
เสิร์ฟแยกมากับน้ำยำ หรือราดลงบนเนื้อปลาดุกฟูก็ได้ค่ะ
วิธีทำน้ำยำปลาดุกฟู
โขรกรากผักชี และกระเทียมให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่พริกขี้หนูสดซอย หอมแดงซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลลงไป ชิมรสตามชอบ
ใส่ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงลงไปคลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟค่ะ

Tags:ยำปลาดุกฟูอาหารไทยวิธีทำยำปลาดุกฟูยำปลาดุกฟูเกล็ดขนมปัง

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...