ยำขนมจีน

16 ส.ค. 2559

ตับหวาน

หลายคนยังไม่รู้วิธีทำยำขนมจีน หรือไม่ก็ ไม่เคยทาน บอกได้เลยว่า ยำขนมจีนนี่เป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคอิสาน ไม่ว่าจะเดินทางไปไหนมาไหน ง่ายมากที่จะเจอร้านอาหารอิสาน และ 1 ในเมนูแซ่บ ๆ นั้น ก็คือ ยำขนมจีนนี่เอง ไม่เพียงว่าแซ่บแล้ว ยังหาซื้อง่าย แล้วยังทำง่ายด้วย เพราะขั้นตอนมีเพียงน้อยนิด และมีเคล็ดลับการทำที่ละเอียดยิบ ง่ายต่อการทำเป็นอย่างมาก ถ้าใครได้ลองแล้ว รับรองว่า แซ่บเหลือหลาย ทานจนไม่อยากวางช้อนเลย ถ้าได้ทานตอนทำเสร็จใหม่ ๆ นะ หอม และแซ่บลืมบ้านเลยทีเดียว หากขาดผักสดล่ะก็ ให้รีบเลย รีบไปซื้อด่วนที่สุด เท่าที่จะทำได้ เพราะเมื่อทานคู่กันแล้ว แซ่บลืมผัวเลยทีเดียวเชียว ไปลองซื้อ หรือทำเองเลยนะคะ จะบอกให้

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูยำขนมจีน

ขนมจีน 4 หัว

ปลาทูนึ่ง 1 ตัว

กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนสับ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1-2 ช้อนชา

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาวหั่น 5 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที60




วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำปลาทูลงทอด
แล้วนำมาแกะเอาแต่เนื้อ แบ่งเป็นชิ้นย่อย ๆ
ยีเส้นขนมจีนให้แยกจากกัน ใส่ภาชนะที่จะยำ
นำปลาทู ที่ตรียมไว้ ใส่ไปบนขนมจีน
ปรุงรสด้วย กุ้งแห้ง พริกขี้หนู พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามใจชอบ และนำต้นหอมผักชี หอมแดง ใส่ลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
พร้อมเสิร์ฟ ทานกับผักสดก็อร่อยนะคะสำหรับเมนูยำขนมจีน

Tags:ยำขนมจีนวิธีทำยำขนมจีนอาหารอิสานอาหารไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...