กุ้งแช่น้ำปลา

9 ส.ค. 2559

กุ้งแช่

กุ้งแช่น้ำปลาเมนูอดฮิตไม่ว่าเทศกาลไหนๆ ก็คงต้องหยิบยกขึ้นมาทำ และยังเป็นเมนูที่หลาย ๆ คนคงเคยทานกันมาแล้วถือเป็นเมนูแกล้มชั้นดี หรือบางคนก็นำมาทานเป็นกับข้าวก็ได้เหมาะสำหรับเป็นเมนูเริ่มต้นของพ่อครัวและแม่ครัวมือใหม่ สำหรับบางคนอาจจะกลัวว่ากุ้งจะไม่สะอาดและไม่สุกแต่ในความจริงแล้วกุ้งแช่น้ำปลาค่อนข้างสะอาด ปลอดภัยและไม่มีพยาธิ แต่ต้องพิถีพิถันเรื่องของการทำความสะอาดกุ้ง ถึงกุ้งจะไม่โดนความร้อนจนทำให้สุกเราก็มีวิธีการมาแนะนำโดยการใช้โซดาเป็นตัวที่จะทำปฎิกริยากับกุ้งทำให้กุ้งของเรานั้นสุกและกรอบได้ที่ วิธีการทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด และอร่อย ส่วนวัตถุดิบที่นำมาใช้นั้นราคาค่อนข้างถูก ไม่ว่าครัวไหน ๆ ก็ลองทำทานเองที่บ้านได้ครับ

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูกุ้งแช่น้ำปลา

กุ้งสด 8 ตัว

พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ 5 เม็ด

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทย 8 กลีบ

กระเทียมจีน 8 กลีบ

น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

สะระแหน่ 7-8 ใบ

กะหล่ำปลีซอย 1 ขีด

โซดา 3 ช้อนโต๊ะ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที10

เวลาทำอาหารนาที10

รวมเวลาทั้งหมดนาที20




วิธีทำ

นำกุ้งสด ดึงหัวแล้วแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
นำกุ้งสดไปแช่โซดาทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที
เตียมน้ำราดด้วยการนำ น้ำปลา มะนาว พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ มาคลุกให้เข้ากัน
จัดจานด้วยการนำกระหล่ำปลีซอยวางเป็นผักรองจาน วางกระเทียมไทยและกระเทียมจีนลงบนตัวกุ้ง ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้

Tags:กุ้งวิธีทำกุ้งแช่น้ำปลาอาหารไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

แอดนำสูตรเด็ดของน้ำจิ้มมาฝากค่ะ นั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา มีความโดดเด่น ของน้ำจิ้มซีฟู้ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้ เมนูข้าวผัดอันเป็นที่นิยมของคนไทยอีกหนึ่งเมนู เพราะทานง่าย และทำง่าย สำหรับเมนูข้ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

อาหารไทยที่ดังไกลถึงต่างแดน คงหนีไม่พ้นเมนูดังอย่าง ต้มยำกุ้ง ที่อร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เต็มรสชาติ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...