ไชโป๊วผัดไข่

11 ต.ค. 2559

ไชโป๊วผัดไข่

ไชโป๊ผัดไข่  เมนูอาหารไทยสุดอร่อยที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับร้านอาหารข้าวต้มรอบดึก ทุกคนชอบสั่งทานคู่กับข้าวต้มมาช้านาน ด้วยความอร่อยที่ลงตัวของไชโป๊กับไข่ไก่แบบหาเมนูไหนมาแทนไม่ได้  ไชโป๊เป็นผักกาดหัวดอง มีสองแบบคือดองเค็มซึ่งเป็นการโรยเกลือสลับกับผักกาดหัวเป็นชั้นๆ อีกแบบคือใชโป๊หวาน นำหัวผักกาดมาตากแดดตอนกลางวัน ตอนกลางคืนเรียงในบ่อ โรยเกลือสลับ ทำสลับระหว่างตากแดดและหมักเกลือ 5-6 วัน จึงนำไปดองแบบดองเค็ม ตากแดด 3-4 แดด จากนั้นโรยน้ำตาลทรายแดง ผงโป๋ยกั๋ก เหล้าจีน ขยำให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้ระยะเวลาประมาณ 1 เดือน โอโห้กว่าจะมาเป็น ไชโป๊ให้เรานำมาปรุงอาหารได้นี้มันยากเย็นจริงๆนะค่ะ อย่างนั้นขอให้รู้ไว้เลยว่าเราจะทำให้อร่อยและหมดไม่ให้เหลือซากตามสูตรด้านล่างเลยนะคะ รับรองถูกใจทุกคนในบ้านอย่างแน่นอน

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูไชโป๊วผัดไข่

ไชโป๊แบบฝอย 200 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับผัด


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที3

เวลาทำอาหารนาที5

รวมเวลาทั้งหมดนาที8




วิธีทำ

นำไชโป๊แบบฝอยไปล้างและขยำในน้ำ เพื่อลดความเค็ม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งน้ำมันลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด ใส่ไข่ไก่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก รอจนไข่สุก
ปรุงรสด้วย ซิอิ๊วขาวและน้ำตาล ผัดทุกอย่างให้เข้ากันชิมรส
เสริฟทันทีพร้อมข้าวต้มร้อนๆ

Tags:ไชโป๊วผัดไข่อาหารไทยเมนูประเภทผัดเมนูอาหาร

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...