สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ

9 ก.ย. 2559

สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ

ถ้าเอ่ยถึงสะตอ กลิ่นโชยมาเลยใช่มั๊ยล่ะ แต่บอกเลยว่ากลิ่นแบบนี้แหละ อร่อยอย่าบอกใครเชียว สำหรับคนที่ชอบทานสะตอ เคยทราบหรือไม่ว่าสะตอนั้นมีประโยชน์มากเพราะสะตออุดมไปด้วย คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี ซึ่งวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ก็ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์กับร่างกาย ยังไม่หมดแค่นั้น! ยังมีส่วนช่วยบำรุงสายตา ทำให้เจริญอาหาร ลดความดันโลหิต ช่วยขับลมในลำไส้ เป็นไงกันบ้างเยอะจนไม่จบไม่สิ้น ไม่น่าเชื่อว่าฝักแค่นี้ ประโยชน์คับฝักเลยนะเนี่ยะ ส่วนใหญ่สะตอนิยมนำมาประกอบอาหารประเภท ผัด แกงป่า แต่ส่วนใหญ่ที่เห็นและติดใจในรสชาติแบบทานทีไร มีความสุขทุกที คงต้องยกให้เมนูสะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับเค้าล่ะ

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูสะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ

สะตอ 100 กรัม

หมูสับ 100 กรัม

กุ้ง 8-10 ตัว

น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย

น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู ทุบ 30 เม็ด

พริกหอมเขียว 25 เม็ด

พริกแดง ทุบ 5 เม็ด

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนชา

น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า

เกลือ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที40

รวมเวลาทั้งหมดนาที70




วิธีทำ

เอาสะตอมาผ่าซีก นำไปแช่น้ำเปล่าใส่เกลือเล็กน้อย 10 นาที เพื่อให้เวลาผัดสะตอไม่เหี่ยว
เริ่มตำน้ำพริกกะปิสำหรับผัดก่อน ปกติน้ำพริกกะปิสำหรับทานกับปลาทูผักรวม บ้านนี้จะนำไปย่างก่อนในเตาหรือไมโครเวฟ แต่ผัดกับสะตอแบบนี้ไม่ต้องเอาไปเผาคะ จากนั้นก็โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและน้ำมะนาวลงไป ใช้สากคนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ไม่ต้องใส่น้ำเปล่า ตักใส่ถ้วย พักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็ให้น้ำพริกที่โขลกไว้แล้วใส่ลงไปลงในกระทะ ผัดให้พริกหอมและเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลแดง จากนั้น ใส่เนื้อหมูสับลงไป คลุกให้เข้ากัน เมื่อหมูสับเริ่มสุก ก็ให้ใส่กุ้งตาม คลุกให้เข้ากัน
ผัดพอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ก็ให้ใส่สะตอลงไป คลุกอีกรอบ หากน้ำแห้งให้ค่อย ๆ เติมน้ำเปล่าลงไปได้ ชิมอีกรอบ หากขาดเหลืออะไรจากน้ำพริกที่ตำไว้ ก็ให้เติมเครื่องปรุงตามความชอบคะ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

Tags:สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับอาหารไทยวิธีทำ

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

แอดนำสูตรเด็ดของน้ำจิ้มมาฝากค่ะ นั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา มีความโดดเด่น ของน้ำจิ้มซีฟู้ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

อาหารไทยที่ดังไกลถึงต่างแดน คงหนีไม่พ้นเมนูดังอย่าง ต้มยำกุ้ง ที่อร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เต็มรสชาติ ...

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้ เมนูข้าวผัดอันเป็นที่นิยมของคนไทยอีกหนึ่งเมนู เพราะทานง่าย และทำง่าย สำหรับเมนูข้ ...