ผัดเผ็ดหมูป่า

24 ส.ค. 2559

ผัดเผ็ดหมูป่า

เมนูนี้เป็นอาหารพื้นเมืองของไทยอย่าง ผัดเผ็ดหมูป่า ช่วงหลังๆนั้นหมูป่าเป็นวัตถุดิบที่หายากมาก แต่จนไม่นานมานี้หมดปัญหาเรื่องการหาเนื้อหมูป่า เพราะมีคนนำหมูป่า มาเลี้ยงเป็นฟาร์ม จนทำให้การล่าหมูป่าตามธรรมชาตินั้นลดลงไป แต่ถ้าเป็นส่วนของต่างจังหวัดนั้นน่าจะมีการลักลอบล่าหมูป่ากันอยู่ เพราะด้วยรสชาติของหมุป่า กับ หมูเลี้ยงนั้น แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ด้วยความกรุบกรอบของหนังหมูป่านั้น ช่างอร่อยเสียเหลือเกิน เนื้อของหมูป่านั้นมีเหนียวกว่าหมูบ้าน รสชาติอร่อยจัดจ้านจุดเด่นอยู่ที่เครื่องพริกแกงที่เผ็ดถึงใจ มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก อีกหนึ่งเมนูอร่อย ๆ จากหมูที่ทำง่าย ๆ กลิ่นหอมฟุ้งทั่วครัว อย่ามัวเสียเวลาเลย เรามาดูส่วนผสมกันก่อนดีกว่าค

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูผัดเผ็ดหมูป่า

เนื้อหมูป่า สันนอก 500 กรัม

หนังหมู ต้มสุก 300 กรัม

มะเขือเหลือง ผ่าสี่ 3 ลูก

พริกชี้ฟ้าเขียว แดง 3 เม็ด

โหระพา 20 ใบ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

ใบมะกรูด ฉีก 4 ใบ

น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

พริกแกงเผ็ด 5 ช้อนโต๊ะ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที60




วิธีทำ

นำเครื่องแกงที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาโขลกเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้ เนื้อหมูล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ส่วนหนังหมูหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม. ยาวประมาณ 4 ซม.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟให้ร้อน นำเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงผัดให้หอมตามด้วยหมูและหนังหมูลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และน้ำซุป ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั่นใส่มะเขือเหลือง ใบมะกรูด เม็ดพริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ผัดพอสุก ใส่โหระพา ตักใส่จานเสิร์ฟ

Tags:ผัดเผ็ดหมูป่าผัดเผ็ดอาหารไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

แอดนำสูตรเด็ดของน้ำจิ้มมาฝากค่ะ นั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา มีความโดดเด่น ของน้ำจิ้มซีฟู้ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

อาหารไทยที่ดังไกลถึงต่างแดน คงหนีไม่พ้นเมนูดังอย่าง ต้มยำกุ้ง ที่อร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เต็มรสชาติ ...

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้ เมนูข้าวผัดอันเป็นที่นิยมของคนไทยอีกหนึ่งเมนู เพราะทานง่าย และทำง่าย สำหรับเมนูข้ ...