ผัดกะเพราเจ

9 ก.ย. 2559

ผัดกะเพราเจ

ช่วงนี้ก็ใกล้เทศกาลกินเจแล้ว วันนี้จึงมาแนะนำเมนูที่ใครหลายๆ คนต่างคุ้นเคย นั้นคือ ผัดกะเพราเจ ที่มีรสชาติที่แซบ อร่อย ที่มาพร้อมคุณประโยชน์ที่สำคัญต่อร่างกายอีกด้วย กะเพราจะมี 2 ชนิดด้วยกัน คือ กะเพราขาวและกะเพราแดง ซึ่งเรียกตามสีของก้านใบและก้านดอก ส่วนในแง่ของสารอาหารใบกะเพรา 100 กรัม จะมีเบตาแคโรทีนสูงถึง 7,857 ไมโครกรัม ซึ่งเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย ช่วยบำรุงสายตาและป้องกันการเสื่อมของสายตาก่อนวัยอันควร มีเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน สรรพคุณโดดเด่นของกะเพราอีกอย่างคือ ช่วยขับลม แน่นจุกเสียด แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ เตรียมตัวยาง่าย ๆ ด้วยการใช้ใบสดหรือยอดอ่อนต้มในน้ำเดือด กรองเอาน้ำดื่ม หรือจะใช้ใบแห้งซงกับน้ำดื่มก็ได้ผลเช่นกันค่ะ

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูผัดกะเพราเจ

หมี่ 1 ถ้วย

เห็ดฟาง 1/4 ถ้วย

ใบกะเพรา 2 ถ้วย

ถั่วฝักยาว หั่น 1/3 ถ้วย

พริกขี้หนู ทุบ 6 เม็ด

พริกชี้ฟ้า หั่น 1 เม็ด

ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรสเจ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที20

เวลาทำอาหารนาที15

รวมเวลาทั้งหมดนาที35




วิธีทำ

ตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกขี้หนูทุบลงไปผัดจนหอม
ใส่หมี่ ถั่วฝักยาว และเห็ดฟางที่เตรียมไว้ ลงไปผัดให้เข้ากัน
ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ปรุงรสตามชอบ ใส่พริกชี้ฟ้าและใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน
ใส่จาน พร้อมทาน

Tags:ผัดกะเพราเจวิธีทำอาหารไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

แอดนำสูตรเด็ดของน้ำจิ้มมาฝากค่ะ นั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา มีความโดดเด่น ของน้ำจิ้มซีฟู้ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

อาหารไทยที่ดังไกลถึงต่างแดน คงหนีไม่พ้นเมนูดังอย่าง ต้มยำกุ้ง ที่อร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เต็มรสชาติ ...

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้ เมนูข้าวผัดอันเป็นที่นิยมของคนไทยอีกหนึ่งเมนู เพราะทานง่าย และทำง่าย สำหรับเมนูข้ ...