วิธีทำ

กระเทียมทุบให้บุบ จากนั้นสับละเอียดค่ะ หอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเสี้ยว ต้นหอมซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ข้าวสวยคุ้ยให้เม็ดข้าวกระจายตัว ส่วนเนื้อปูถ้ายังไม่สุก หรือมีกลิ่นคาวมาก ให้นำไปนึ่งก่อน

รวนไข่ เปิดเตา ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตอกไข่ใส่ลงไป ใส่ซิอิ๊วขาว เมื่อไข่สุกทั่ว ตักไข่ขึ้นจากกระทะ

เติมน้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่เนื้อปูลงไปผัด 2 ใน 3 ของเนื้อปูทั้งหมด ใส่ข้าวสวย หอมใหญ่ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ที่รวนไว้

ใส่เนื้อปูที่เหลือ ต้นหอมซอย ผัดต่อเล็กน้อย กะว่าเนื้อปูร้อนและต้นหอมสุก เสิร์ฟร้อนๆ พร้อม มะเขือเทศ แตงกวา มะนาว