วิธีทำ

นำกุ้งที่เตรียมไว้ไปคลุกในแป้งมันให้ติดทั่วผิวกุ้งทั้งหมด

ตั้งไฟใส่น้ำมันรอร้อนปานกลาง นำกุ้งที่เตรียมไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้

นำกระทะไปตั้งบนไฟอ่อน ปรุงรสซอสมะขามโดยการใส่ ใส่น้ำมะขาม น้ำส้มสายชู น้ำปลา และน้ำตาล คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริก หอมเจียว กระเทียมเจียว คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ

นำไปราดบนกุ้งที่เตรียมไว้ โรยผักชี เสิร์ฟ