แกงฟัก

15 พ.ย. 2559

แกงฟัก

แกงฟัก เมนูอาหารประเภทแกงของไทยที่นิยมรับประทานกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ถือเป็นเมนูเด่นประจำโต๊ะอาหารเลยก็ว่าได้เพราะ ทั้ง รสชาติ และ หน้าตานั้นเย้ายวนชวนให้หลงไหล ยิ่งได้รับประทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆของไทยเรียกได้ว่าใครได้รับประทานเป็นต้องติดใจไปทุกราย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำนั้นง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับแม่บ้านทุกท่านได้ลองทำแบบง่ายๆที่บ้าน ส่วนผสมหลักวันนี้คือ ฟัก วิธีการเลือกฟักเขียว ควรเลือกฟักเขียวที่มีเนื้อแข็ง เพราะจะมีรสหวานและกรอบเมื่อนำมาปรุงอาหาร ลักษณะภายในของฟักเขียวที่ดีนั้นควรจะมีขอบของเนื้อเป็นสีเขียวเข้มแล้วค่อย ๆ จางเป็นสีขาวจนถึงตรงกลาง ฟักเขียวสามารถเก็บรักษาได้นานเป็นเดือน แถมประโยชน์อีกมากมาย

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงฟัก

ปลาหมึก ล้างหั่นท่อน 250 กรัม

กุ้ง แกะเปลือกผ่าหลัง 250 กรัม

ฟักเขียว ปอกเปลือกหั่น 400 กรัม

น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

มะเขือเทศ ผ่าคลึก 4 ลูก

ผักชีลาว หั่น 1 ต้น

เครื่องพริกแกง

พริกชี้ฟ้าแห้ง 2 เม็ด

ขมิ้นสด 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดง 5 หัว

กระเทียม 8 กลีบ

พริกไทยเม็ด 10 เม็ด

เครื่องปรุงรส

เกลือป่น 1 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที10

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที40




วิธีทำ

เครื่องพริกแกง มาโขลกให้เข้ากันจนละเอียด
นำกระทะ ตั้งไฟกลาง นำพริกแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
จากนั้นใส่ ปลาหมึก กุ้ง ลงไปผัดพอสุก เปลี่ยนมาเทใส่หม้อตั้งไฟ
ใส่น้ำและ มะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด ตามด้วยใส่ฟักที่หั่นเตรียมไว้ลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝา
รอจนทุกอย่างเดือดและฟักเริ่มสุก ปิดไฟ โรย ผักชีลาว คนทุกอย่างให้เข้ากัน
ตักใส่ชามเสิร์ฟ

Tags:แกงฟักแกงฟัก วิธ๊ทำต้มฟักอาหารต้มอาหารไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา

แอดนำสูตรเด็ดของน้ำจิ้มมาฝากค่ะ นั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดใบโหระพา มีความโดดเด่น ของน้ำจิ้มซีฟู้ ...