1 ก.ย. 2559
ดอกกุยช่ายผัดตับ เมนูโปรดสำหรับใครหลายๆคน เพราะรสชาติหวานจากดอกกุยช่ายก็ยังมีรสชาติหอมอร่อยอีกด้วย อย่างขนมกุยช่ายที่เรานิยมนำมาผสมกับแป้งนึ่งหรือทอดรับประทานกัน ที่ทำเอาเห็นแล้วอดใจไม่ไหวต้องซื้อกลับมาจากตลาดเพื่อทำเมนูนี้จริงๆ การเลือกซื้อดอกกุยช่ายที่เป็นดอกตูม ก้านต้องอวบอ้วน ถ้าผอมจะแข็งเส้นใยหยาบและกลิ่นฉุนจัด เวลาเตรียมให้ตัดก้านดอกที่แข็งออก ผัดด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็ว ดอกกุยช่ายจะกรอบหวานอร่อย นิยมผัดกับตับหมู เนื้อหมู หรือ กุ้ง ก็ได้แล้วแต่ชอบ ยังไม่พอมีประโยชน์จากผักกุยช่าย อาทิ วิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงเซลล์ในส่วนต่าง ๆ ของดวงตาให้แข็งแรง และเป็นสิ่งจำเป็นในการเปลี่ยนแสงสู่สัญญาณประสาทที่ส่วนของจอตา ช่วยในการมองเห็น และสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ธาตุเหล็กช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง และเป็นส่วนประกอบของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง ช่วยขจัดแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ออกจาร่างกาย เห็นไหมค่ะ พืชผลไทยนี้มีประโยชน์จริงๆ ไม่เชื่อลองทำทานกันเลยค่ะ
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูดอกกุยช่ายผัดตับ
ดอกกุยช่าย 300 กรัม
ตับหมู 250 กรัม
น้ำซุปหมู 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียมอาหารนาที5
เวลาทำอาหารนาที4
รวมเวลาทั้งหมดนาที9
วิธีทำ
