ข้าวผัดต้มยำกุ้งไข่แดงเค็ม

9 พ.ค. 2564

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนู

ข้าวสวย แช่เย็น1 คืน 1 ถ้วย

เนื้อกุ้งขาว 4 ตัว

ไข่แดงเค็ม 1 ลูก

ข่า 4 แว่น

ตะไคร้ ซอย 1 ต้น

ใบมะกรูด 2 ใบ

พริกแดงจินดา ซอย 6 เม็ด

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 2 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนชา

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา

น้ำสต็อก 1/4 1 ถ้วยตวง


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที30

รวมเวลาทั้งหมดนาที60




วิธีทำ

ข้าวสวย นำไปแช่ตู้เย็นก่อน 1 คืน เพื่อให้เหมาะทำข้าวผัด หากใช้ข้าวสวยหุงใหม่ ที่มีความชุ่มชื้น ข้าวผัดจะออกมาแฉะ


ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแดง ปั่นรวมกันพอหยาบ หากไม่มีเครื่องปั่น ให้โขลกด้วยครกพอหยาบ หรือ ใช้มีดสับละเอียดแทน


ตั้งกระทะ น้ำมันเล็กน้อย ไฟกลาง นำเครื่องต้มยำลงไปผัดให้หอม


- นำกุ้งลงผัดตามให้สุก ใส่น้ำพริกเผาเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก หากไม่มีใช้น้ำมะนาวแทนได้


ก่อนใส่ข้าวลงผัด หากเครื่องแกงแห้งเกินไป ให้เติมน้ำสต็อกลงเล็กน้อย หรืออาจใส่นมจืดแทน แล้วแต่ความชอบ กรณีที่ไม่มีทั้ง 2 อย่าง ใช้น้ำเปล่าแทนได้


นำข้าวลงผัด คลุกเค้าให้ทั่ว


- ไข่แดงเค็มส่วนหนึ่ง นำลงผัดในกระทะ ขยี้คลุกเค้าให้ทั่ว ใส่มากน้อยแล้วแต่ชอบ


อย่าลืมชิมก่อนตักเสิร์ฟ เพิ่มเครื่องปรุงรสตามชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปาก


- ไข่แดงเค็มอีกลูกหนึ่ง อุ่นในไมโครเวฟให้ร้อน ใช้ท้อปปิ้งด้านบน ตอนเสิร์ฟใส่จาน


Tags:ข้าวผัดต้มยำกุ้งไข่แดงเค็ม

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

หมูผัดผงกะหรี่

หมูผัดผงกะหรี่

เป็นวันนี้เราจะมาทำ หมูผัดผงกะหรี่ เป็นอาหารอีกหนึ่งจานเลยนะค่ะที่ทุกคนต้องเคยได้ยินชื่อและต้องเ ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

น้ำเสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรสหลายๆ คนอาจจะชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือควบคุ ...