21 ต.ค. 2559
ลูกชุบ ขนมพื้นบ้านที่มีมาแต่โบราณเป็นขนมไทยชนิดหนึ่งทำด้วยถั่วเขียวบดกวนปั้นเป็นรูปร่างต่างๆระบายสี แล้วนำไปชุบวุ้นให้สวยงาม สีที่ใช้ทำลูกชุบนั้นนอกจากระบายลงบนถั่วเขียวกวนที่ปั้นแล้ว ยังใส่สีลงในถั่วกวนโดยตรงได้อีก ลูกชุบนั้นมีหลากหลายสี เช่น สีแดง สีเขียว สีเหลือง สีส้ม สีม่วงและสีต่างๆอีกมากมายแล้วแต่ผู้ทำจะใส่สีที่ผสมลงไปเพื่อให้มีความสวยงามและความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น วันนี้ดิฉันได้รวบรวมข้อมูลส่วนผสมวัตถุดิบอุปกรณ์และวิธีในการทำขนมลูกชุบมาฝากทุกท่านกันค่ะ การเตรียมอุปกรณ์วัตถุดิบหรือส่วนผสมในการทำนั้นก็มีไม่มากค่ะสามารถหาซื้อส่วนผสมได้ตามร้านซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปได้เลยค่ะท่านสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ สามารถทำให้ลูกหลานทานได้เพราะมีส่วนผสมที่ทำมาจากถั่วซึ่งอุดมไปด้วยประโยชน์ ส่วนวิธีในการทำขนมลูกชุบนั้นจะง่ายขนาดไหนเรามาเริ่มดูไปพร้อมๆกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูลูกชุบ
ถั่วเขียว 450 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำกะทิ 400 กรัม
ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
สีผสมอาหาร
เตรียมอาหารนาที15
เวลาทำอาหารนาที10
รวมเวลาทั้งหมดนาที25
วิธีทำ
