23 ต.ค. 2559
ขนมจาก เป็นขนมพื้นบ้านในย่านจังหวัดสมุทรปราการและบริเวณที่ติดชายฝั่งทะเลอื่นๆ ทำด้วยแป้งข้าวเหนียว ส่วนมากนิยมใช้ข้าวเหนียวดำ มะพร้าวทึนทึกขูดหยาบๆ น้ำตาลมะพร้าว และเกลือเล็กน้อย ที่เรียกว่าขนมจาก เพราะเป็นขนมที่ห่อด้วยใบจากสด ที่ได้จากต้นจากซึ่งเป็นพืชในวงศ์ปาล์มชนิด ขึ้นเป็นกออยู่ตามป่าชายเลนและบริเวณริมน้ำเค็ม ขนมนี้ทำให้สุกด้วยการย่างไฟคล้ายการเผาข้าวหลามแต่ใช้ความร้อนน้อยกว่า ถ้าทานตอนอุ่นๆ ไม่ร้อน ไม่เย็น เกิน จะหอม น่าทาน วิธีทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิด แน่นอนว่าทำทานได้มากพอคนทั้งครอบครัว เผื่อแผ่เพื่อนๆได้อีก สนใจกันรึยังค่ะ ถ้าสนใจแล้ว ตามมาดูวัตถุดิบและวิธีทำที่แสนง่าย ใช้เวลาไม่เยอะกันเลย
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูขนมจาก
แป้งข้าวเหนียวดำ 1 กิโลกรัม
แป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะพร้าว 2 ผล
เกลือ 1 ช้อนชา
ใบต้นจาก 10 ใบ
เตรียมอาหารนาที20
เวลาทำอาหารนาที20
รวมเวลาทั้งหมดนาที40
วิธีทำ
