9 ส.ค. 2559
แกงเหลืองไหลบัวกุ้งสด เมนูแกงเหลืองของชาวภาคใต้ที่ดัดแปลงส่วนผสมได้อย่างลงตัว ซึงแน่นอนไหลบัวนั้นหาได้ง่ายมากในทุกท้องถิ่น ซึ่งคนภาคกลางจะนิยมกินไหลบัวกับต้มปลาทูกับไหลบัว ชาวใต้เลยดัดแปลงสิ่งหาได้ง่ายในท้องถิ่นมนูอาหารใต้สุดฮิตที่ถือว่าเป็นทีเด็ดประจำภาคใต้มีคนพูดถึงมากที่สุดมีรสชาติเผ็ดจัดจ้านมาก ขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเผ็ด อยากให้ลองทำกันเพราะว่า มันไม่ยากมากมายอะไร แค่เรามีพริกแกง ไหลบัว กุ้งสด แน่นอนว่าแป๊บเดียวก็ได้รับประทานกันแล้ว ยิ่งทานคู่กับไข่เจียวแล้ว รับรองว่าเข้ากันอย่างดีไม่มีที่ติเลย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากอย่าบอกใคร แน่นอนว่าถ้าเป็นอาหารใต้ต้องทานคู่กับผักสด
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงเหลืองไหลบัวกุ้งสด
กุ้งแชบ๊วย 260 กรัม
ไหลบัว 200 กรัม
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
พริกแกงเหลือง 4 ช้อนชา
เตรียมอาหารนาที40
เวลาทำอาหารนาที30
รวมเวลาทั้งหมดนาที70
วิธีทำ