9 ส.ค. 2559
แกงเหลืองปลากระพงถั่วงอกนั้น เป็นเมนูประยุกต์ที่นำเอาถั่วงอกลิสงนั้นมาช่วยให้รสชาติอาหารเข้ากันอย่าบอกใครเลยทีเดียว อาจจะไม่ค่อยคุ้นตากับถั่วงอกชิ้นโตๆ แบบนี้ ถั่วงอกที่เรารับประทานกับก๊วยเตี๋ยวนั้นจะเพาะมาจากถั่วเขียวนั้นเอง ส่วนถั่วงอกชิ้นใหญ่นั้นเพาะมาจากถั่วลิสง ซึงรสชาติจะแตกต่างกัน เพราะว่าถั่วงอกที่เพาะจะถั่วลิสงนั้นจะมีก้านกับเม็ดที่ลักษณะใหญ่กว่า ซึ่งถ้าเป็นถั่วงอกที่เพาะจากถั่วเขียวนั้นจะเป็นลักษณะเส้นเล็ก หัวงอกนั้นก็จะมีขนาดเหล็กเหมือนกัน ดังนั้นถั่วงอกที่เพาะมาจากถั่วลิสงจะเหมาะกับการทำมาปรุงอาหารมากกว่านั้นเอง เป็นเมนูที่อยากแนะนำให้คุณแม่บ้านลองทำกัน รสชาติสไตท์อาหารใต้ เผ็ด เปรี้ยว อร่อยแน่นอน
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูแกงเหลืองปลากระพงถัวงอก
ปลากระพง 300 กรัม
ถั่วงอก 200 กรัม
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ถ้วย
เตรียมอาหารนาที30
เวลาทำอาหารนาที30
รวมเวลาทั้งหมดนาที60
วิธีทำ