วิธีทำ

นำแป้งขนมปัง นมผง น้ำตาลทราย ยีสต์ เกลือ และสารเสริมคุณภาพลงในอ่างผสม

คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่น้ำเย็นลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง

นวดแป้งไปสักพักจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี

นำไปรีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นทันที ประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง

นำออกมารอให้แป้งคลายตัว และนำเนยมาทุบให้เป็นสี่เหลี่ยนผืนผ้า พอแป้งได้ที่นำเนยไปวางบนแป้ง

จากนั้นพับแป้งทีละข้าง เริ่มจากด้านซ้ายโดยให้ขอบแป้งแต่ละข้างนั้นมาบรรจบกันตรงกึ่งกลาง รีดทางยาว

หมุนแป้งจากแนวตั้งให้กลับมาอยู่ในแนวนอน พับด้านซ้ายโดยให้ขอบแป้งมาอยู่กึ่งกลาง แล้วพับแป้งจากด้านขวาให้มาบรรจบพอดีกับขอบแป้งด้านซ้าย

นำแป้งไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที ทำแบบนั้นอีก 1 ครั้งทั้ง 2 ขั้นตอนรีดทั้งทางยาวและสั้น

นำแป้งไปแช่ไว้ในตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน นำออกมารีดให้เป็นแผ่นบาง

ตัดเป็นสาวเหลี่ยมเล็กๆ ม้วนแล้วนำไปวางบนถาด พักให้แป้งขึ้นจนได้ที่

ทาไข่แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที