3 ต.ค. 2559
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับคนที่ชอบทานอาหารซีฟู้ด ไม่ว่าจะเป็นเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมีหมี่ หรือบะหมีกรอบ ล้วนสามารถเอามาทำเป็นก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเลได้ทั้งนั้น ด้วยวัตถุดิบหลักของเมนูนี้คืออาหารทะเลเป็นส่วนประกอบ ที่มีกุ้ง ปลาหมึก ปู มาทำให้อาหารจานเดียวจานนี้ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด เพราะวัตถุดิบหากันได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือท้องตลาดทั่วไป เป็นเมนูที่ทำกันเองได้ที่บ้านสบาย ๆ เด็ก ๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ด้วยน้ำราดหน้าที่มีรสชาติกลมกล่อม ข้น ๆ เหนียว ๆบวกกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและเหล่าอาหารทะเลทั้งหลายที่ใสรวมกันไป ทำให้เมนูนี้น่าทานไม่ใช่น้อง ไปลงมือเข้าครัวกันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม
ปลาหมึกสด 2 ตัว
กุ้งกุลาดำ 4 ตัว
หอยแมลงภู่ 6 ตัว
เนื้อปลากะพง 4 ชิ้น
กระเทียม สับ 2 หัว
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
คะน้า หั่นแฉลบ 2 ต้น
พริกไทยป่น
พริกดองน้ำส้ม
เตรียมอาหารนาที20
เวลาทำอาหารนาที30
รวมเวลาทั้งหมดนาที50
วิธีทำ