มะระผัดไข่

31 ส.ค. 2559

มะระผัดไข่

เปิดตู้เย็นมามีมะระ ที่เหลือจากเมนู ต้มจืดมะระยัดใส้อยู่ครึ่งลูก เลยคิดว่าจะมาแนะนำสูตรเมนูมะระผัดไข่มาเสิร์ฟให้อิ่มอร่อยกัน อีกแล้ว ประโยชน์ที่ได้จากการทานมะระคือ ดีสำหรับคนที่เป็นเบาหวานและผู้สูงอายุ ในมะระมีสารที่ยับยั้งการดูดซึมไขมันและขจัดสารพิษ ซึ่งด้วยมะระขนาด 150 กรัมจะช่วยให้ผู้รับประทานอิ่มได้ง่ายและในเม็ดมะระยังช่วยยับยั้งการดูดซึมไขมันและลดน้ำหนัก โดยมีส่วนในการช่วยลดน้ำตาลในเลือดและน้ำตาลส่วนเกิน ทำให้ช่วยลดและปรับสมดุลของไขมันในร่างกายด้วยได้ดีอีกด้วย เคล็ดลับอีกอย่างที่ไม่ทำให้มะระขมมากคือ หั่นมะระชิ้นบางๆ แช่ในน้ำเกลือ (เข้มข้น) ประมาณ 15 นาทีค่ะ หลังจากแช่น้ำเกลือ (เข้มข้น) แล้ว เอาไปต้มในน้ำเดือดจัดประมาณ 2 - 3 นาที แล้วนำมาแช่น้ำเย็นต่อ เพื่อคงความกรอบค่ะ แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วสำหรับเมนู มะระผัดไข่

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูมะระผัดไข่

มะระ ซอยเล็ก 1/2 ลูก

ไข่ไก่ 2 ใบ

กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนชา


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที7

เวลาทำอาหารนาที5

รวมเวลาทั้งหมดนาที12




วิธีทำ

นำมะระไปทำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นท่อนๆ แล้วผ่าครึ่งควักไส้ออกให้หมดแล้วฝานบางๆ จากนั้นนำมะระที่ฝานแล้วใส่ในชามผสม ใส่เกลือป่นลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
จากนั้นเมื่อได้เวลาน้ำมะระจะออกและเนื้อมะระใสขึ้นก็เทน้ำทิ้งไป แล้วนำไปล้างน้ำสะอาดซัก 3 รอบ สะเด็ดน้ำ พักไว้
ต้มน้ำประมาณ 3 ถ้วยในกระทะ รอจนน้ำเดือดก็นำมะระลงไปลวกประมาณ 1 นาที นำขึ้นมาแช่น้ำเย็น เพื่อคงความกรอบ
ตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนเริ่มหอมจึงใส่ไข่ลงไป ผัดยีไข่ให้แตก รอซักพักจนไข่เริ่มสุกจึงใส่ซอสปรุงรสและมะระลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย ชิมรสตามใขชอบ ปิดไฟยกลง

Tags:มะระผัดไข่อาหารประเภทผัดอาหารไทยเมนูอาหารอาหารยอดนิยม

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

หมูผัดผงกะหรี่

หมูผัดผงกะหรี่

เป็นวันนี้เราจะมาทำ หมูผัดผงกะหรี่ เป็นอาหารอีกหนึ่งจานเลยนะค่ะที่ทุกคนต้องเคยได้ยินชื่อและต้องเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

แกงเห็ดนางฟ้า

แกงเห็ดนางฟ้า

แกงเห็ดนางฟ้า  สุดยอดความอร่อยเพื่อสุขภาพไขมันต่ำมาจากเห็ดนางฟ้า หรือ เห็ดนางฟ้าภูฏาน เป็นเ ...