วิธีทำ

นำเนื้อปลามาล้างให้สะอาด และสะเด็ดน้ำพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟกลาง นำเนื้อปลานิลลงไปทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักให้เย็น

นำเนื้อปลา หอมเจียว กระเทียมเจียว และพริกแห้ง มาโขรกให้ละเอียด

ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาล และเกลือ เสิร์ฟใส่ถ้วยน้ำพริก ทานกับผักสดและข้าวสวย อร่อยจนต้องบอกต่อ