9 ส.ค. 2559
ปลากะพงต้มยำน้ำข้น ต้มยำเป็นอาหารไทยที่ขึ้นชื่อไม่ว่าชาติใดในโลกก็อยากที่จะได้ลิ้มรสของน้ำแกงที่เข้มข้นรสชาติถูกปากมีครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ผสมผสานอย่างลงตัววันนี้เราจะมาแนะนำเมนูต้มยำอีกหนึ่งชนิดคือ ปลากะพงต้มยำน้ำข้น จุดเด่นอยู่ที่เนื้อปลากระพงแน่ๆเต็มคำที่ถูกต้มไปด้วบน้ำต้มยำน้ำข้นรสเด็ดหอมส่วนผสมขิงสมุนไพรได้อาทิเช่น ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู เพิ่มความหวานด้วยมะเขือกเทศสดปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำพริกเผา เพิ่มความกลมกล่อมด้วยนมสด แค่นี้ก็จะได้เมนูปลากะพงต้มยำน้ำข้นรสชาติเผ็ดร้อนเหมาะสมหรับคนชอบทานรสจัดเพิ่มความเผ็ดร้อนบนโต๊ะอาหารและในตัวคุณ หากมีเพื่อนชาวต่างชาติคุณไม่ควรพลาดที่จะแนะนำเมนูปลากะพงต้มยำน้ำข้นให้ลิ้มลอง
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูปลากะพงต้มยำน้ำข้น
เนื้อปลากะพง หั่นเป็นชิ้น 250 กรัม
กะหล่ำดอก หั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
เห็ดเป๋าหื้อ ซอย 3 ดอก
มะเขือเทศ ผ่าเสี้ยว 3 ลูก
ข่าอ่อน 5-6 แว่น
ตะไคร้ ทุบ 3 ท่อน
ใบมะกรูด ฉีก 4 ใบ
พริกขี้หนู บุบ 10 เม็ด
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
เตรียมอาหารนาที20
เวลาทำอาหารนาที20
รวมเวลาทั้งหมดนาที40
วิธีทำ