ปลากะพงต้มยำน้ำข้น

9 ส.ค. 2559

ปลากะพงต้มยำน้ำข้น

ปลากะพงต้มยำน้ำข้น ต้มยำเป็นอาหารไทยที่ขึ้นชื่อไม่ว่าชาติใดในโลกก็อยากที่จะได้ลิ้มรสของน้ำแกงที่เข้มข้นรสชาติถูกปากมีครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ผสมผสานอย่างลงตัววันนี้เราจะมาแนะนำเมนูต้มยำอีกหนึ่งชนิดคือ ปลากะพงต้มยำน้ำข้น จุดเด่นอยู่ที่เนื้อปลากระพงแน่ๆเต็มคำที่ถูกต้มไปด้วบน้ำต้มยำน้ำข้นรสเด็ดหอมส่วนผสมขิงสมุนไพรได้อาทิเช่น ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู เพิ่มความหวานด้วยมะเขือกเทศสดปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำพริกเผา เพิ่มความกลมกล่อมด้วยนมสด แค่นี้ก็จะได้เมนูปลากะพงต้มยำน้ำข้นรสชาติเผ็ดร้อนเหมาะสมหรับคนชอบทานรสจัดเพิ่มความเผ็ดร้อนบนโต๊ะอาหารและในตัวคุณ หากมีเพื่อนชาวต่างชาติคุณไม่ควรพลาดที่จะแนะนำเมนูปลากะพงต้มยำน้ำข้นให้ลิ้มลอง

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูปลากะพงต้มยำน้ำข้น

เนื้อปลากะพง หั่นเป็นชิ้น 250 กรัม

กะหล่ำดอก หั่นเป็นชิ้น 100 กรัม

เห็ดเป๋าหื้อ ซอย 3 ดอก

มะเขือเทศ ผ่าเสี้ยว 3 ลูก

ข่าอ่อน 5-6 แว่น

ตะไคร้ ทุบ 3 ท่อน

ใบมะกรูด ฉีก 4 ใบ

พริกขี้หนู บุบ 10 เม็ด

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

นมสด 1 ถ้วยตวง

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที20

เวลาทำอาหารนาที20

รวมเวลาทั้งหมดนาที40




วิธีทำ

นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำ พอเดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูบุบ
งไปพอเดือดอีกครั้งใส่ปลากะพงลงไป ห้ามคนเด็ดขาดเพราะจะทำให้คาว พอปลาสุกใส่ดอกกะหล่ำและเห็ดลงไป
จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำปลา และนมสด เบาไฟลง ใส่มะเขือเทศ ทิ้งไว้ซักครู่ ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้ายคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

Tags:ปลากะพงต้มยำน้ำข้นต้มยำวิธีทำต้มยำ

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ

วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ ...

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ ...

หมูผัดผงกะหรี่

หมูผัดผงกะหรี่

เป็นวันนี้เราจะมาทำ หมูผัดผงกะหรี่ เป็นอาหารอีกหนึ่งจานเลยนะค่ะที่ทุกคนต้องเคยได้ยินชื่อและต้องเ ...

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน  แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน   ที่ชื่อเ ...

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ปลากระพงทอดยำสมุนไพร

ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...

แกงเห็ดนางฟ้า

แกงเห็ดนางฟ้า

แกงเห็ดนางฟ้า  สุดยอดความอร่อยเพื่อสุขภาพไขมันต่ำมาจากเห็ดนางฟ้า หรือ เห็ดนางฟ้าภูฏาน เป็นเ ...