15 ต.ค. 2559
กระเพาะปลา เป็นเมนูอาหารชื่อดังตามโรงแรม ภัตาคาร ร้านอาหารหรูๆ ที่นิยมสั่งมารับประทานกัน ระดับราคาขึ้นอยู่กับชนิดของกระเพาะปลาที่มีหลากหลายชนิดโดยเฉพาะกระเพาะปลาที่ได้มาจากปลาน้ำลึกที่อยู่ในตระกูลของปลากุเลาจะมีราคาแพงมาก หรืออีกประเภทคือกระเพาะปลาน้ำแดง หารับประทานได้ทั่วไปแต่ที่ๆคนนิยมไปรับประทานมากที่สุด เป็น ย่านเก่าแก่ย่านเยาวราช ที่สองข้างทางเต็มไปด้วยร้าน กระเพาะปลา เคล็ดลับความอร่อยที่ไปสืบมาอยู่ที่ อยู่ที่วัตถุดิบใหม่ สด สะอาด ใช้กระเพาะปลาอย่างดี น้ำกระเพาะปลาเคี่ยวจนเข้มข้น วันนี้เรานำสูตรส่วนผสมและขั้นตอนการทำกระเพาะปลา มาให้ทุกท่านได้ลองทำทานกัน ขั้นตอนการทำนั่นง่ายใช้เวลาไม่นาน รับรองถูกใจอย่างแน่นอน
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูกระเพาะปลา
กระเพาะปลา 250 กรัม
เนื้อไก่ฉีก 100 กรัม
เห็ดหอมสด 10 ดอก
หน่อไม้สด 100 กรัม
รากผักชี 6 ราก
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
แป้งมันละลายน้ำ 1 ถ้วย
พริกไทยป่น
ผักชีโรยหน้า
โครงไก่ 1 ชิ้น
เตรียมอาหารนาที10
เวลาทำอาหารนาที15
รวมเวลาทั้งหมดนาที25
วิธีทำ
