16 ม.ค. 2560
ข้าวเหนียวถั่วดำ เมนูความอร่อยของขนมไทยโบราณทำจากข้าวเหนียว ถั่วดำ และกะทิ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ถั่วดำมีประโยชน์มากมาย เช่น อุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง นอกจากถั่วดำจะให้โปรตีนแล้ว ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์หรือเส้นใยซึ่งช่วยในการขับถ่ายและป้องกันอาการท้องผูก
ถั่วดำมีคุณสมบัติในการช่วยลดความอ้วนได้ เนื่องจากในถั่วดำมีสัดส่วนของโปรตีนถึง 40% และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว 20% โดยอุดมไปด้วยสารลดความอ้วนและสารที่ช่วยกำจัดสารพิษ และเคล็ดลับในการทำข้าวเหนียวมูน คือการประหยัดเวลาในการต้มถั่วดำของเรา โดยเราจะเติมเกลือลงไปเพื่อให้ถั่วสุดง่าย ถ้าหากกลัวเค็มสามารถนำมาต้มน้ำเปล่าอีกรอบ แค่นี้ก็จะได้ถั่วดำมาแบบไม่เสียเวลามากไปแล้วคะ่
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูข้าวเหนียวถั่วดำ
ถั่วดำ 1 ถ้วย
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกะทิ 3 ถ้วย
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
กะทิ 2 ถ้วย
เตรียมอาหารนาที20
เวลาทำอาหารนาที20
รวมเวลาทั้งหมดนาที40
วิธีทำ