ต้มยำปลากรอบ

4 ต.ค. 2559

ต้มยำปลากรอบ

ต้มยำปลากรอบ เมนูต้มยำสุดแซ่บที่เป็นที่ชื่นชอบของคนที่ทานรสจัด เมนูนี้มีปลากรอบเป็นพระเอก เพราะด้วยความที่เป็นปลากรอบจึงทำให้ต้มยำปลากรอบสูตรนี้มีรสชาติของต้มยำที่แตกต่าง ความหอมของปลากรอบที่นำไปตากหรืออบให้แห้ง และเครื่องแกงต้มยำที่มีรสชาติจัดจ้านไม่ว่าจะเป็นพริกขี้หนู มะนาว พริกขี้หนูแห้ง ที่ได้ยินจะต้องร้องซี้ดถึงความแซ่บได้จากเมนูนี้แน่นอน การเลือกปลากรอบก็สำคัญนะคะ ต้องดูด้วยว่าปลากรอบที่เลือกซื้อมามีความสดใหม่หรือไม่ เหม็นหืนหรือเปล่า เพราะถ้าเป็นปลาที่ไม่ได้รับการถนอมมาอย่างดี อาจทำให้รสชาติเมนูต้มยำถ้วยนี้ไม่อร่ยเด็ดอย่างที่คิดก็ได้ เพราะฉะนั้นต้องเลือกวัตถุดิบในการปรุงดี ๆ นะคะ เตรียมของลงมือเข้าครัวกันดีกว่าค่ะ

กดให้คะแนน

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับทำเมนูต้มยำปลากรอบ

ปลากรอบ 400 กรัม

ข่า หั่น 7 แว่น

ตะไคร้ ทุบ 3 ต้น

ใบมะกรูด ฉีก 5 ใบ

พริกขี้หนูสวน 16 เม็ด

พริกขี้หนูแห้ง 14 เม็ด

น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง

น้ำปลาดี 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

ผักชี 1 ถ้วยตวง


เวลาในการทำ

เตรียมอาหารนาที30

เวลาทำอาหารนาที50

รวมเวลาทั้งหมดนาที80




วิธีทำ

ย่างหรืออบปลากรอบพอเหลืองให้กรอบ
ฉีกเป็นชิ้น ๆ เอาก้างออกจนหมด
นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พร้อมทั้งใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล
ชิมรส ใส่ปลากรอบ พริกขี้หนู พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ ผักชี พร้อมทาน

Tags:ต้มยำเมนูต้มอาหารไทย

เมนูสุดฮอต!
ต้มเล้ง

ต้มเล้ง

ต้มเล้ง เมนูสุดฮิตติดชาจของเราวันนี้ ใครอยากแซ่บมากแซ่บน้อย มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ได้ยากอะไรเ ...

ต้มเล้ง

ข้าวผัดกุ้ง

เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ ...

ต้มเล้ง

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม

แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ส้ม เมนูสุดอร่อยแบบแซ่บหลาย ด้วยความแซ่บของพริกแกงที่เราใส่ในแกงนั้นได้รสชาติ ...

ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ

ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ

ซดร้อนๆ ตอนเช้าๆ ก่อนไปทำงาน เพิ่มพลัง เมนูที่มีคุณสมบัติข้างต้นคงเป็นอะไรไม่ได้นอกจากเมนู ต้มจืดผักกาดขา ...

เป็ดทอดกระเทียม

เป็ดทอดกระเทียม

วันนี้เรามีเมนูเป็ดมาฝากทุกคนชาวเมนู.net น่ะค่ะ ใครที่ชื่นชอบรับประทานเป็ดต้องไม่พลาดกับเมนูอาหารจานนี้เลยน่ะค่ะ ...

ต้มเล้ง

โรตีกรอบ

ใครเห็นกินบ้าง โรตีกรอบ ยกมือมาซะดีๆ กรอบหวานมันอร่อย แน่นอนว่าการทำมันไม่ยากเลยจริงๆ หากใครลองก ...

น้ำพริกตะไคร้

น้ำพริกตะไคร้

เมนูน้ำพริกของเราวันนี้เป็นเมนูน้ำพริกที่น่าสนใจแถมน่ารับประทานด้วยน่ะค่ะ เมนูน้ำพร ...

ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่าหมูยอ

เมนู ยำมาม่าหมูยอ ใครที่ชอบกินยำ แนะนำเลยเมนูนี้ อร่อยสุดเฟี้ยวไปเลย รสชาติแซ่บๆ ของน้ำยำ เข้ากันดีมากๆกับเส้นมาม ...